Casserole et Chocolat

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casseroleetchocolat

📍Paris - Blois
📸 Photographe culinaire
🥘 Recettes sucrées salées
🔖 Certifiée Influence ARPP
📚 Autrice « 80 recettes faciles et sans gaspi »

🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramè 🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramène directement en enfance. 
Les fleischkiechle, les boulettes de viande alsaciennes. 
Servies avec des Spaetzle c’est un régal !

Et, s’il vous plait, si ma prononciation ne vous convient pas, et ben c’est pas grave 😅

Ingrédients 

1 oignon
1 gousse d’ail 
2 tranches de lard fumé (environ 150 g)
50 g de chapelure
80 g de lait
Persil ou ciboulette 
250 g de viande de bœuf hachée
350 g de viande de porc hachée
Sel
Poivre
20 g de beurre
80 g de crème

🇺🇸 Alsatian meatballs 
This recipe reminds me of my grandmother. She’s the one who taught me how to make exceptional meatballs. 
•

#alsace #boulette #meatballs #casseroleetchocolat #recettesimple
🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramè 🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramène directement en enfance. 
Les fleischkiechle, les boulettes de viande alsaciennes. 
Servies avec des Spaetzle c’est un régal !

Et, s’il vous plait, si ma prononciation ne vous convient pas, et ben c’est pas grave 😅

Ingrédients 

1 oignon
1 gousse d’ail 
2 tranches de lard fumé (environ 150 g)
50 g de chapelure
80 g de lait
Persil ou ciboulette 
250 g de viande de bœuf hachée
350 g de viande de porc hachée
Sel
Poivre
20 g de beurre
80 g de crème

🇺🇸 Alsatian meatballs 
This recipe reminds me of my grandmother. She’s the one who taught me how to make exceptional meatballs. 
•

#alsace #boulette #meatballs #casseroleetchocolat #recettesimple
🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔 J’ai testé 🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔
J’ai testé et j’ai grave validé !
J’ai pris ma pâte à buns habituelle et j’ai garni avec du cheddar, des steaks hachés, oignons confits, tomate, concombre et la bonne petite sauce à burger. 

C’est de la bomba !! 🔥🔥🔥

Ingrédients pour 8 buns

500 g de farine T55 (ou T45)
5 g de sel
12 g de sucre
7 g de levure de boulanger déshydratée ou 14 g de fraîche
1 œuf
30 g de beurre mou
100 g de lait
150 g d’eau
1 œuf pour la dorure
Graines de sésame

🇺🇸 Burger inside out 🍔🍔🍔
I was hesitating but it turned out to be so delicious !!! 🔥🔥🔥
•
#casseroleetchocolat #burger #burgertime #buns #homemadeburger
🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔 J’ai testé 🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔
J’ai testé et j’ai grave validé !
J’ai pris ma pâte à buns habituelle et j’ai garni avec du cheddar, des steaks hachés, oignons confits, tomate, concombre et la bonne petite sauce à burger. 

C’est de la bomba !! 🔥🔥🔥

Ingrédients pour 8 buns

500 g de farine T55 (ou T45)
5 g de sel
12 g de sucre
7 g de levure de boulanger déshydratée ou 14 g de fraîche
1 œuf
30 g de beurre mou
100 g de lait
150 g d’eau
1 œuf pour la dorure
Graines de sésame

🇺🇸 Burger inside out 🍔🍔🍔
I was hesitating but it turned out to be so delicious !!! 🔥🔥🔥
•
#casseroleetchocolat #burger #burgertime #buns #homemadeburger
🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien ! Il 🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien !
Il n’est pas fait avec des blancs en neige… non non…
Mais avec de la crème montée en chantilly. 
Essaye, tu verras, ça change tout. 
Seul écart que je me permis, je n’ai pas mis d’amaretto parce que je n’aime pas l’alcool dans les desserts. 🍮 

Ingrédients

250 g de biscuits cuillère
De l’expresso bien froid
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
4 jaunes d’œufs (80g)
114 g de sucre semoule
34 g d’eau
1 feuille de gélatine (optionnel)
250 g de mascarpone froid
200 g de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de sucre glace

Déroulé
Préparez l’expresso et mettez au réfrigérateur.
Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide si vous voulez une texture bien ferme.
Dans une casserole, faites chauffer doucement l’eau et le sucre semoule  jusqu’à obtention d’un sirop faisant de petites bulles (2 min suffisent).
Ajoutez le sirop aux jaunes d’œufs, ajoutez la gélatine essorée, fouettez immédiatement et vivement pendant 5 à 6 minutes au batteur. Le mélange doit refroidir.
Ajoutez ensuite au mascarpone et fouettez.
Montez la crème et le sucre glace en chantilly bien ferme.
A l’aide d’une spatule, ajoutez  la chantilly à la crème mascarpone.
Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café bien froid et disposez-les dans votre plat.
Recouvrez de crème.
Déposez à nouveau une couche de biscuits trempés et finissez avec le reste de la crème.
Laissez au réfrigérateur 12 heures minimum avant de déguster.
Au moment de servir, parsemez votre tiramisu de cacao non sucré.

#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #dessert #italie
🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien ! Il 🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien !
Il n’est pas fait avec des blancs en neige… non non…
Mais avec de la crème montée en chantilly.
Le sucre est apporté en sirop et ça aussi, ça fait la différence !
Essaye, tu verras, ça change tout. 
Seul écart que je me permis, je n’ai pas mis d’amaretto parce que je n’aime pas l’alcool dans les desserts. 🍮 

Ingrédients

250 g de biscuits cuillère
De l’expresso bien froid
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
4 jaunes d’œufs (80g)
114 g de sucre semoule
34 g d’eau
1 feuille de gélatine (optionnel)
250 g de mascarpone froid
200 g de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de sucre glace

🇺🇸 The authentic Italian tiramisu 🍮
What dessert can beat this one ?

#tiramisu #tiramisucake #casseroleetchocolat #mascarpone #italie
🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro ! Pour l 🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro !
Pour l’occasion, je vous propose ma mousse d’asperges vertes, chantilly salée et chips de jambon cru. 
C’est tout doux, plein de saveurs et super facile à faire !

Ingrédients pour 6 verrines

200 g d’asperges vertes fines
80 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
4-5 feuilles de basilic
Sel
Poivre
60 g de crème liquide entière
1 tranche fine de jambon cru

🇺🇸 it’s Friday!! Appetizers are served!
Asparagus mousse with savory chantilly and ham crisps 
•
#casseroleetchocolat #mousse #asperges #vendredi #apéro
🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro ! Pour l 🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro !
Pour l’occasion, je vous propose ma mousse d’asperges vertes, chantilly salée et chips de jambon cru. 
C’est tout doux, plein de saveurs et super facile à faire !

Ingrédients pour 6 verrines

200 g d’asperges vertes fines
80 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
4-5 feuilles de basilic
Sel
Poivre
60 g de crème liquide entière
1 tranche fine de jambon cru

🇺🇸 it’s Friday!! Appetizers are served!
Asparagus mousse with savory chantilly and ham crisps 
•
#casseroleetchocolat #mousse #asperges #vendredi #apéro
🇫🇷 Salade de concombre alsacienne 🥒 Elle 🇫🇷 Salade de concombre alsacienne 🥒
Elle a quoi de spécial ?
Du vinaigre de miel qui vient rehausser les saveurs tout en donnant de la rondeur en bouche. 🍯
De la crème, des oignons blancs et des herbes aromatiques pour couronner le tout ! 🌱
Ça vous tente ?
Chez moi elle accompagne poisson, viandes grillées au barbecue ou tout simplement des smashed potatoes (swipe jusqu’à la dernière photo) 🥔
Est-ce que ce format vous plaît ?

🇺🇸 Alsatian cucumber salad 🥒
Can you guess my special ingredient ?
•
#casseroleetchocolat #concombre #salade #accompagnement #alsace
🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25 P 🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25
Patate douce garnie 
Du végé qui fait envie, un plat simple et gourmand. Tout ce qu’on aime, non ?

Ingrédients pour 2 personnes 
1 patate douce de 400 g environ
50 g de pois chiches cuits
1 càc de cumin
1/2 avocat
Du fenouil
150 g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc)
1 càc de moutarde au miel 
Quelques feuilles de coriandre ou de basilic
Sel
Poivre

🇺🇸 Lazy Wednesdays, episode 25
Stuffed sweet potato, veggie styled !
•

#casseroleetchocolat #patatedouce #vegetarien #flemme #avocat
🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25 P 🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25
Patate douce garnie 
Du végé qui fait envie, un plat simple et gourmand. Tout ce qu’on aime, non ?

Ingrédients pour 2 personnes 
1 patate douce de 400 g environ
50 g de pois chiches cuits
1 càc de cumin
1/2 avocat
Du fenouil
150 g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc)
1 càc de moutarde au miel 
Quelques feuilles de coriandre ou de basilic
Sel
Poivre

🇺🇸 Lazy Wednesdays, episode 25
Stuffed sweet potato, veggie styled !
•

#casseroleetchocolat #patatedouce #vegetarien #flemme #avocat
🇫🇷 Fondant Mousse tout Chocolat 🍫 De la d 🇫🇷 Fondant Mousse tout Chocolat 🍫
De la décadence pure pour le goûter !
Aujourd’hui j’ai réalisé pour vous ce truc de malade !
Un fondant hyper gourmand, une mousse à tomber par terre, le tout pour une association atomique ! 💣

Ingrédients
***Fondant
200 g de beurre doux
250 g de chocolat noir
220 g d’œufs entiers (4 oeufs moyens / gros)
120 g de sucre semoule
70 g de farine T45
***Mousse
125 g de crème liquide entière
25 g de lait
250 g de chocolat
75 g de beurre
150 g de blancs d’œufs (3 ou 4 blancs)
60 g de cassonade
2 g de sel fin

Cuisson 15 minutes à 180 degrés

🇺🇸 Drooling alert!!
Fondant chocolate cake with chocolate mousse on top. You can’t have a better cake than this one !
•
#casseroleetchocolat #fondant #chocolat #mousse #moussecake
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casseroleetchocolat

📍Paris - Blois
📸 Photographe culinaire
🥘 Recettes sucrées salées
🔖 Certifiée Influence ARPP
📚 Autrice « 80 recettes faciles et sans gaspi »

🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramè 🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramène directement en enfance. 
Les fleischkiechle, les boulettes de viande alsaciennes. 
Servies avec des Spaetzle c’est un régal !

Et, s’il vous plait, si ma prononciation ne vous convient pas, et ben c’est pas grave 😅

Ingrédients 

1 oignon
1 gousse d’ail 
2 tranches de lard fumé (environ 150 g)
50 g de chapelure
80 g de lait
Persil ou ciboulette 
250 g de viande de bœuf hachée
350 g de viande de porc hachée
Sel
Poivre
20 g de beurre
80 g de crème

🇺🇸 Alsatian meatballs 
This recipe reminds me of my grandmother. She’s the one who taught me how to make exceptional meatballs. 
•

#alsace #boulette #meatballs #casseroleetchocolat #recettesimple
🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramè 🇫🇷 Voici une recette alsacienne qui me ramène directement en enfance. 
Les fleischkiechle, les boulettes de viande alsaciennes. 
Servies avec des Spaetzle c’est un régal !

Et, s’il vous plait, si ma prononciation ne vous convient pas, et ben c’est pas grave 😅

Ingrédients 

1 oignon
1 gousse d’ail 
2 tranches de lard fumé (environ 150 g)
50 g de chapelure
80 g de lait
Persil ou ciboulette 
250 g de viande de bœuf hachée
350 g de viande de porc hachée
Sel
Poivre
20 g de beurre
80 g de crème

🇺🇸 Alsatian meatballs 
This recipe reminds me of my grandmother. She’s the one who taught me how to make exceptional meatballs. 
•

#alsace #boulette #meatballs #casseroleetchocolat #recettesimple
🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔 J’ai testé 🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔
J’ai testé et j’ai grave validé !
J’ai pris ma pâte à buns habituelle et j’ai garni avec du cheddar, des steaks hachés, oignons confits, tomate, concombre et la bonne petite sauce à burger. 

C’est de la bomba !! 🔥🔥🔥

Ingrédients pour 8 buns

500 g de farine T55 (ou T45)
5 g de sel
12 g de sucre
7 g de levure de boulanger déshydratée ou 14 g de fraîche
1 œuf
30 g de beurre mou
100 g de lait
150 g d’eau
1 œuf pour la dorure
Graines de sésame

🇺🇸 Burger inside out 🍔🍔🍔
I was hesitating but it turned out to be so delicious !!! 🔥🔥🔥
•
#casseroleetchocolat #burger #burgertime #buns #homemadeburger
🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔 J’ai testé 🇫🇷 Burger fermé 🍔🍔🍔
J’ai testé et j’ai grave validé !
J’ai pris ma pâte à buns habituelle et j’ai garni avec du cheddar, des steaks hachés, oignons confits, tomate, concombre et la bonne petite sauce à burger. 

C’est de la bomba !! 🔥🔥🔥

Ingrédients pour 8 buns

500 g de farine T55 (ou T45)
5 g de sel
12 g de sucre
7 g de levure de boulanger déshydratée ou 14 g de fraîche
1 œuf
30 g de beurre mou
100 g de lait
150 g d’eau
1 œuf pour la dorure
Graines de sésame

🇺🇸 Burger inside out 🍔🍔🍔
I was hesitating but it turned out to be so delicious !!! 🔥🔥🔥
•
#casseroleetchocolat #burger #burgertime #buns #homemadeburger
🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien ! Il 🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien !
Il n’est pas fait avec des blancs en neige… non non…
Mais avec de la crème montée en chantilly. 
Essaye, tu verras, ça change tout. 
Seul écart que je me permis, je n’ai pas mis d’amaretto parce que je n’aime pas l’alcool dans les desserts. 🍮 

Ingrédients

250 g de biscuits cuillère
De l’expresso bien froid
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
4 jaunes d’œufs (80g)
114 g de sucre semoule
34 g d’eau
1 feuille de gélatine (optionnel)
250 g de mascarpone froid
200 g de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de sucre glace

Déroulé
Préparez l’expresso et mettez au réfrigérateur.
Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide si vous voulez une texture bien ferme.
Dans une casserole, faites chauffer doucement l’eau et le sucre semoule  jusqu’à obtention d’un sirop faisant de petites bulles (2 min suffisent).
Ajoutez le sirop aux jaunes d’œufs, ajoutez la gélatine essorée, fouettez immédiatement et vivement pendant 5 à 6 minutes au batteur. Le mélange doit refroidir.
Ajoutez ensuite au mascarpone et fouettez.
Montez la crème et le sucre glace en chantilly bien ferme.
A l’aide d’une spatule, ajoutez  la chantilly à la crème mascarpone.
Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café bien froid et disposez-les dans votre plat.
Recouvrez de crème.
Déposez à nouveau une couche de biscuits trempés et finissez avec le reste de la crème.
Laissez au réfrigérateur 12 heures minimum avant de déguster.
Au moment de servir, parsemez votre tiramisu de cacao non sucré.

#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #dessert #italie
🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien ! Il 🇫🇷 Voici le véritable tiramisu italien !
Il n’est pas fait avec des blancs en neige… non non…
Mais avec de la crème montée en chantilly.
Le sucre est apporté en sirop et ça aussi, ça fait la différence !
Essaye, tu verras, ça change tout. 
Seul écart que je me permis, je n’ai pas mis d’amaretto parce que je n’aime pas l’alcool dans les desserts. 🍮 

Ingrédients

250 g de biscuits cuillère
De l’expresso bien froid
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
4 jaunes d’œufs (80g)
114 g de sucre semoule
34 g d’eau
1 feuille de gélatine (optionnel)
250 g de mascarpone froid
200 g de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de sucre glace

🇺🇸 The authentic Italian tiramisu 🍮
What dessert can beat this one ?

#tiramisu #tiramisucake #casseroleetchocolat #mascarpone #italie
🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro ! Pour l 🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro !
Pour l’occasion, je vous propose ma mousse d’asperges vertes, chantilly salée et chips de jambon cru. 
C’est tout doux, plein de saveurs et super facile à faire !

Ingrédients pour 6 verrines

200 g d’asperges vertes fines
80 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
4-5 feuilles de basilic
Sel
Poivre
60 g de crème liquide entière
1 tranche fine de jambon cru

🇺🇸 it’s Friday!! Appetizers are served!
Asparagus mousse with savory chantilly and ham crisps 
•
#casseroleetchocolat #mousse #asperges #vendredi #apéro
🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro ! Pour l 🇫🇷 c’est vendredi, c’est apéro !
Pour l’occasion, je vous propose ma mousse d’asperges vertes, chantilly salée et chips de jambon cru. 
C’est tout doux, plein de saveurs et super facile à faire !

Ingrédients pour 6 verrines

200 g d’asperges vertes fines
80 g de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
4-5 feuilles de basilic
Sel
Poivre
60 g de crème liquide entière
1 tranche fine de jambon cru

🇺🇸 it’s Friday!! Appetizers are served!
Asparagus mousse with savory chantilly and ham crisps 
•
#casseroleetchocolat #mousse #asperges #vendredi #apéro
🇫🇷 Salade de concombre alsacienne 🥒 Elle 🇫🇷 Salade de concombre alsacienne 🥒
Elle a quoi de spécial ?
Du vinaigre de miel qui vient rehausser les saveurs tout en donnant de la rondeur en bouche. 🍯
De la crème, des oignons blancs et des herbes aromatiques pour couronner le tout ! 🌱
Ça vous tente ?
Chez moi elle accompagne poisson, viandes grillées au barbecue ou tout simplement des smashed potatoes (swipe jusqu’à la dernière photo) 🥔
Est-ce que ce format vous plaît ?

🇺🇸 Alsatian cucumber salad 🥒
Can you guess my special ingredient ?
•
#casseroleetchocolat #concombre #salade #accompagnement #alsace
🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25 P 🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25
Patate douce garnie 
Du végé qui fait envie, un plat simple et gourmand. Tout ce qu’on aime, non ?

Ingrédients pour 2 personnes 
1 patate douce de 400 g environ
50 g de pois chiches cuits
1 càc de cumin
1/2 avocat
Du fenouil
150 g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc)
1 càc de moutarde au miel 
Quelques feuilles de coriandre ou de basilic
Sel
Poivre

🇺🇸 Lazy Wednesdays, episode 25
Stuffed sweet potato, veggie styled !
•

#casseroleetchocolat #patatedouce #vegetarien #flemme #avocat
🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25 P 🇫🇷 Les mercredis de la flemme, épisode 25
Patate douce garnie 
Du végé qui fait envie, un plat simple et gourmand. Tout ce qu’on aime, non ?

Ingrédients pour 2 personnes 
1 patate douce de 400 g environ
50 g de pois chiches cuits
1 càc de cumin
1/2 avocat
Du fenouil
150 g de yaourt à la grecque (ou fromage blanc)
1 càc de moutarde au miel 
Quelques feuilles de coriandre ou de basilic
Sel
Poivre

🇺🇸 Lazy Wednesdays, episode 25
Stuffed sweet potato, veggie styled !
•

#casseroleetchocolat #patatedouce #vegetarien #flemme #avocat
🇫🇷 Fondant Mousse tout Chocolat 🍫 De la d 🇫🇷 Fondant Mousse tout Chocolat 🍫
De la décadence pure pour le goûter !
Aujourd’hui j’ai réalisé pour vous ce truc de malade !
Un fondant hyper gourmand, une mousse à tomber par terre, le tout pour une association atomique ! 💣

Ingrédients
***Fondant
200 g de beurre doux
250 g de chocolat noir
220 g d’œufs entiers (4 oeufs moyens / gros)
120 g de sucre semoule
70 g de farine T45
***Mousse
125 g de crème liquide entière
25 g de lait
250 g de chocolat
75 g de beurre
150 g de blancs d’œufs (3 ou 4 blancs)
60 g de cassonade
2 g de sel fin

Cuisson 15 minutes à 180 degrés

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Fondant chocolate cake with chocolate mousse on top. You can’t have a better cake than this one !
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