Un an après tout le monde ou presque, je me suis lancée dans le "one pot pasta". Je n'aime pas forcément suivre les modes mais là j'ai eu envie, sans raison ... Alors aujourd'hui ce sera one pot pasta lard et courgettes pour tout le monde !
Je ne vais pas en faire des caisses, puisque tout le monde connaît le concept : on met tous les ingrédients crus dans une casserole et on fait tout cuire ensemble.
Le seul truc que je puisse vous dire est que cette recette a été donc validée par mes soins. J'ai lu pas mal de commentaires ici ou là de problème de cuisson ou de goût. Cette recette fonctionne et c'est vrai que c'est franchement bon.
Le plus long est de préparer vos ingrédients, après on laisse cuire en mélangeant deux ou trois fois. C'est un peu le plat idéal pour un soir de semaine où il faut tout gérer avec l'un ou l'autre bout de chou dans les pattes !!
Ça vous tente ?
La recette, Chef !
Coupez la courgette en tranches fines (à la mandoline si possible). Coupez grossièrement vos tranches de poitrine fumée. Épluchez et coupez finement les échalotes. Épluchez et râpez les gousses d'ail. Disposez les pâtes sèches, les tranches de courgettes, la poitrine fumée, les échalotes, l'ail râpé, et pour finir le bouillon cube dans une grande casserole. Salez, Poivrez. Versez ensuite la crème et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes en mélangeant délicatement de temps à autres. Servez ! Les variantes sont nombreuses, on fait un peu ce qu'on veut. C'est pourquoi j'ai également mis cette recette dans la catégorie "végétarien".
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété de pâtes choisies. Le temps de cuisson habituel des Fusilli est de 7 minutes dans de l'eau bouillante, on passe à 15 minutes en one pot pasta. One Pot Pasta Lard et Courgettes
Ingredients
Instructions
Notes
Alexandra says
Bonjour, Pensez vous que cette recette peut être faite pour une seule personne en divisant toutes les quantités ? ou il y aura trop peu d'ingrédients pour que ca se mélange bien et donc ce ne sera pas savoureux ? Merci!! votre site est super !!
Emma says
C’est faisable oui ??
Mais ça se réchauffe aussi très bien ...
Belle soirée Alexandra !
Emma says
C’est faisable oui ??
Mais ça se réchauffe aussi très bien ...
Belle soirée Alexandra !
Emma says
C’est faisable oui!
Mais ça se réchauffe aussi très bien ...
Belle soirée Alexandra !
Marie Sno says
Bonsoir ! Recette validée par mon chéri et moi, un soir où on avait pas trop le temps, c'est pratique, bon et complet ! Petite question, combien de temps peut-on garder le plat ? 2/3 jours ?
Emma says
Excellent ! oui, 2/3 jours, pas plus 😉
Candice says
Testée et approuvée hier par toute ma tribu. En revanche je viens de voir que la recette était classée dans les plats végétariens (dur dur avec le lard) peut-être est-ce une erreur ?
Emma says
Bonjour Candice, merci pour ce retour. Alors je l'ai effectivement classée dans les plat végétarien car on peut très faire cette recette sans lard. 😉
Raphaëlle says
Parfait ! Merci pour cette découverte du concept "one pot" : technique et recette adoptées.
Emma says
génial !!