Le Risotto Crevettes et Chorizo

Coucou les amis !

Alors j'avais déjà proposé ici le risotto au chorizo et courgettes et le risotto rouge aux crevettes.

Je vous présente aujourd'hui le risotto au chorizo et crevettes ! La boucle est bouclée !!

Pour mon fils

C'était une demande spéciale de mon fils qui adore le risotto, qui adore le chorizo et qui adore les crevettes !!

Je lui ai fait la totale !! 3 en 1 !! 😉 En tant que maman dévouée, c'était la moindre des choses...

Petites précisions sur la recette

On reste ici sur la recette de base du risotto, lié ici en fin de cuisson avec du parmesan. J'ai pris l'option d'un bouillon, je n'ai pas mis de vin blanc (parce que je n'en avais pas sous la main très honnêtement, sinon il y aurait bien eu un petit verre dans la casserole ...).

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Je suis ravie de partager avec vous cette nouvelle recette qui allie la douceur des crevettes et le piquant du chorizo, un véritable délice en bouche ! En préparant ce risotto, je me suis rappelée à quel point j'aime les plats réconfortants, comme mon hachis parmentier, qui réchauffe le cœur. C'est un peu comme un voyage culinaire où chaque bouchée raconte une histoire. Si vous êtes en quête d'une autre recette savoureuse, je vous recommande également mes conchiglie à la viande et petits légumes, parfaites pour un dîner en famille. Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de ce risotto au chorizo et crevettes ? Je vous promets que vous ne serez pas déçus !

Les ustensiles nécessaires :

Une cocotte en fonte, pour moi c'est Staub en diamètre 26 cm

Une casserole pour le bouillon

Une bonne spatule résistant à la chaleur

Et voilà le travail !

On se lance ?

La recette, Chef !

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Le Risotto Crevettes et Chorizo

Dîner – italienne

Serves: 5 Difficulty: Moyenne Price: €€

Cooking Time: 45 min

Ingredients

• 300 g de riz pour risotto
• 75 g de chorizo fort
• 20 crevettes décortiquées
• 1 oignon
• 100 g de parmesan râpé
• De l'huile de tournesol
• 1,5 litre de bouillon de volaille (je prends 2 bouillons Maggi)
• Sel
• Poivre
• Coriandre moulue
• Piment doux

Instructions

1

Faites blondir l'oignon coupé finement dans une petite poêle avec un peu d'huile. Laisser confire à feu doux.

2

Dans votre cocotte, faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile et ajoutez-y le riz. Faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide (mélangez régulièrement avec une spatule, il ne doit pas brunir). Cette étape va prendre quelques minutes.

3

Ajoutez ensuite deux louches de bouillon et attendez que le riz l'absorbe.

4

Quand c'est fait, renouvelez autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que le riz soit cuit.

5

Vers la fin de la cuisson, ajoutez le chorizo coupé en fines tranches aux oignons. Puis ajoutez les crevettes.

6

Ajoutez le parmesan au riz et assaisonnez avec sel, poivre, coriandre et piment doux.

7

Ajoutez le mélange oignon/chorizo/crevettes au riz.

8

Servez et régalez-vous !