Coucou les amis !
Les beaux jours reviennent, ça sent les apéros sur la terrasse, non ? Bon, j'avoue, chez moi c'est apéro toute l'année ! Je suis tellement fan de ces moments conviviaux où on pioche tous dans les assiettes présentes sur la table !
Aujourd'hui c'est donc brochettes apéritives de saucisse blanche et lard paysan.
Ma passion pour l'apéro
Quand je prépare un apéro, que ce soit pour en faire un repas complet, pour se mettre en appétit avant un plat à suivre ou quand je réalise une prestation de chef à domicile pour des clients, j'essaie toujours de proposer des mets variés. Du végétal, du poisson, de la viande, de la charcuterie, etc... Ces brochettes apéritives de saucisse blanche et lard paysan rentrent donc parfaitement dans mon cahier des charges !
Pour accompagner mes brochettes apéritives de saucisse blanche et lard paysan
Avant de passer à la recette, voici quelques idées qui viendront compléter votre table d'apéritif en plus de mes brochettes apéritives de saucisse blanche et lard paysan :
- mes pains pita express
- mes bouchées croustillantes saumon avocat
- ma foccacia aux tomates cerises
- mes samossas aux légumes et curry
- mon carpaccio de dorade, citron vert et fruits de la passion
- mon labneh au zaatar
- mes rillettes de thon
- ou encore mes verrines poivron et fromage frais.
Je me suis limitée à quelques idées, il y en a plein d'autres sur le blog ! 😉
Une recette simple et rapide
Alors, vous verrez, cette recette de brochettes apéritives de saucisse blanche et lard paysan est ultra simple à faire, elle est bon marché et franchement elle fait son petit effet gustatif !
J'ai pris mes saucisses et mon lard paysan de la marque Tempé, une charcuterie alsacienne de super qualité. j'adore leur gamme de produits. Ensuite, j'ai voulu amener un peu de douceur avec la pomme (vous pourrez prendre de la poire ou des pruneaux pour varier les plaisirs) et un petit twist de saveurs avec les épices (cannelle et cumin).
Et franchement, la combinaison marche très très bien ! 😉 On s'est régalé !
Les ustensiles nécessaires :
Une grande poêle anti-adhésive,
Un économe,
Une planche à découper,
Un bon couteau d'office
Et des pics en bois.
Et s'il vous faut encore d'autres idées...
Ah, les brochettes apéritives de saucisse blanche et lard paysan, un vrai délice qui fait toujours l'unanimité lors de mes soirées ! En parlant d'apéros, j'aime aussi varier les plaisirs avec des recettes comme le tartare de saumon et tomates cerises, qui apporte une touche fraîche et colorée à ma table. Et que dire des crevettes à l'ail ? Elles sont irrésistibles et disparaissent en un clin d'œil ! Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner mes brochettes et créer une ambiance festive. Alors, prêts à vous régaler ?
Voilà, je n'ai rien de plus à vous dire, si ce n'est "enfilez votre tablier !".
La recette, Cheffe !
Brochettes apéritives de Saucisse blanche et Lard paysan
Ingredients
- 20 g de beurre
- 1 pomme
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- 4 saucisses blanches
- 8 tranches de lard paysan
- ¼ de cuillère à café de cumin
- Poivre
Instructions
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Ajoutez la pomme coupée en 16 tranches. Saupoudrez de cannelle.
Faites dorer sur chaque face. Réservez.
Découpez les saucisses en 4.
Entourez chaque morceau d'une demie tranche de lard paysan. Faites tenir le lard avec un petit pic en bois.
Faites cuire vos petites brochettes dans la poêle utilisée pour les tranches de pomme.
Saupoudrez de cumin moulu. Poivrez.
Cuisez 4 à 5 minutes de chaque côté.
Coupez vos tranches de pomme en deux.
Récupérez vos brochettes et piquez une demie tranche de pomme de chaque côté du pic en bois.
Servez chaud.
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