Boulettes de Poulet et Menthe

Hello les gourmands !

Aujourd'hui on va faire perdurer les beaux jours, on va aussi s'évader un peu ! Les vacances n'ont pas forcément apporté leur dose de soleil, repos et exaltation (vive l'année 2021...), alors on va tenter de rattraper ça !!

Voici donc mes boulettes de poulet et menthe qui vont vous emmener sur les bords de la Méditerranée.

Découvrez mes boulettes de poulet et menthe, un plat sain et savoureux

Ce plat va vous régaler les papilles tout en étant peu riche en calories. Personnellement, c'est juste ce qu'il me faut en ce moment !! 😉 Le blanc de poulet est effectivement une viande qui a la particularité d'être riche en protéines, et faible en lipides (seulement 1,8 g /100 grammes) et en calories (121 kcal pour 100 grammes de blanc de poulet) (données CuisineAZ).

Le poulet est une excellente source de protéines maigres, ce qui en fait un aliment clé pour une alimentation saine et équilibrée. Riche en nutriments essentiels comme le fer, le zinc, le phosphore et les vitamines du groupe B (notamment la B3 et la B6), il contribue au bon fonctionnement du métabolisme, au développement musculaire et au maintien de l’énergie au quotidien.

Contrairement à certaines viandes rouges, le poulet contient moins de graisses saturées, en particulier s’il est consommé sans la peau. Cela en fait un choix judicieux pour les personnes souhaitant contrôler leur taux de cholestérol ou maintenir un poids de forme. Intégré à des plats variés – grillé, rôti ou cuit à la vapeur – le poulet s’adapte facilement à tous les régimes alimentaires, y compris ceux visant la perte de poids ou la prise de masse musculaire.

De plus, sa grande disponibilité et son prix relativement abordable en font une source de protéines accessible à tous. Pour maximiser ses bienfaits, il est préférable de privilégier les élevages responsables et d’associer le poulet à des légumes, des céréales complètes et des bonnes graisses. Ainsi, le poulet devient un allié de choix pour une alimentation saine, savoureuse et nutritive.

Une méthode simple pour faire vos boulettes de poulet et menthe

Pour réaliser mes boulettes de poulet et menthe, on va faire mariner les blancs de poulet avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive et après on va assaisonner. Vous l'aurez compris, en plus d'être plutôt "régime compatible", cette recette est vraiment simple à faire. Vous pourrez même la préparer d'avance et congeler vos boulettes crues pour ensuite les sortir et les cuisiner au fur et à mesure. Moi j'aime bien ce genre de préparation qui me sauve souvent la mise pour les dîners rapides en semaine.

Mes suggestions d'accompagnement pour vos boulettes de poulet et menthe

Cerise sur le gâteau, mes boulettes de poulet et menthe sont délicieuses, parfumées à souhait... Que demander de plus ??

Côté accompagnement, vous avez l'embarras du choix : purées en tout genre (pomme de terre, patate douce, panais, etc), légumes cuits à la vapeur, riz, fritta, quinoa, aubergines confites, pâtes... Bref, je vous laisse être créatif de ce côté. 🙂

Et pour rendre ce plat encore plus parfumé, je sers mes boulettes de poulet et menthe avec un yaourt à la grec mélangé avec une cuillère à café de tahini ou de moutarde.

Les ustensiles nécessaires :

Un hachoir à viande ou un mixeur ou un bon couteau si vous optez pour une découper "à l'ancienne",

Un grand bol ou saladier

Et une grande poêle acier ou avec revêtement anti-adhésif.

Toujours plus d'idées gourmandes rien que pour vous

Et pour varier de ces délicieuses boulettes de poulet et menthe, pourquoi ne pas explorer d'autres saveurs méditerranéennes qui sauront ravir vos papilles ? Si vous êtes fan de plats mijotés, je vous recommande vivement de tester le Poulet aux Citrons confits et Olives vertes, une recette qui marie à la perfection l'acidité des citrons et la douceur des olives. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus intenses, le Tajine d’Agneau aux Tomates confites d'Amina est un incontournable. Et si vous avez envie de quelque chose de plus léger, les Brochettes exotiques de Cabillaud apporteront une touche de fraîcheur à votre table. N'hésitez pas à explorer ces recettes pour un voyage culinaire complet autour de la Méditerranée !

Je pense que vous devriez avoir de quoi vous débrouiller chez vous. Il n'y a plus qu'à !!

La recette, Cheffe !

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Boulettes de Poulet et Menthe

viande – française

Serves: 6 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 20 min + 1 heure – Cooking Time: 10 min

Ingredients

• 600 g de filets de poulet
• 4 branches de thym frais
• ½ citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre
• 2 tranches de pain sec
• 50 g de lait
• 1 oeuf
• 15 feuilles de menthe fraîche
• Beurre ou huile végétale

Instructions

1

Détaillez vos filets de poulet en cubes. Mettez-les dans un grand bol.

2

Versez le jus du demi citron et l'huile d'olive.

3

Ajoutez les feuilles de thym, le paprika, le sel et le poivre.

4

Mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.

5

Cassez vos tranches de pain en morceaux, versez le lait.

6

Au bout de 2 minutes, écrasez le pain, ajoutez l'oeuf et mélangez bien.

7

Versez sur vos cubes de poulet, ajoutez les feuilles de menthe et mixez au blendeur.

8

Façonnez vos boulettes de poulet et menthe.

9

Faites chauffer le beurre ou l'huile végétale dans la poêle. Faites cuire vos boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur chaque face.