Le Cake aux Pommes et Streusel

Coucou les amis de la bonne fourchette !

On va repasser dans le sucré aujourd'hui avec une excellente recette de cake aux pommes et streusel. Ce cake est parfait pour l'hiver et il changera de vos recettes habituelles.

Alors avant toute chose, rendons à César ce qui appartient à César ...

Je me suis franchement inspirée d'une recette trouvée sur le fabuleux blog Maryse & Cocotte. Faites-y un tour ! Tout d'abord c'est très beau, élégant et il y a plein de recettes d'inspirations d'Alsace, d'Afrique du Nord, des recettes de pain, le tout savamment mélangé !! Un bonheur !

Ce cake, sans beurre dans la pâte (ce qui peut intéresser certains d'entre vous), est un régal au petit-déjeuner ou au goûter. Le croustillant du streusel et son goût unique de cannelle lui donne toute sa particularité.

J'ai associé ce cake avec de la pomme. Pomme et streusel c'est un peu la meilleure combinaison qu'on ait pu faire en Alsace !! Mais vous pouvez réaliser ce gâteau avec de la poire, de la framboise ou de la myrtille (c'est d'ailleurs le choix de Maryse & Cocotte). Je me vois même tester cette recette avec des abricots cet été !! Affaire à suivre donc ... 😉

Il n'y a pas de chocolat, et vous savez maintenant à quel point le chocolat est un ingrédient chéri par ici !! Et pourtant, les enfants ont adoré, ils en ont redemandé même !! Les grands se sont régalés aussi !!

Allez, en cuisine ! La recette, Chef !

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Le Cake aux Pommes et Streusel

Serves: 8-10 Difficulty: Simple Price: €

Cooking Time: 1 heure 15 min

Ingredients

• 80 g de beurre sorti 30 minutes avant utilisation
• 120 g de farine T45
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre
• 280 g de farine T 45
• 3 gros oeufs
• 10 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 110 g de sucre
• 250 g de lait
• 80 g d’huile de tournesol
• 1 grosse pomme

Instructions

1

Réalisez votre Streusel en mélangeant les 80 g de beurre, les 120 g de farine, les 50 g de sucre et la cannelle. (je finis toujours ce mélange en malaxant à la main)

2

Mettez votre streusel au réfrigérateur.

3

Préchauffez votre four à 170 degrés.

4

Mélangez les poudres (farine, levure, sel et sucre) dans un saladier ou dans le bol de votre robot.

5

Mélangez les liquides (lait, huile et œufs entiers) dans un autre récipient.

6

Versez, tout en mélangeant au fouet, les liquides sur les poudres. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

7

Ajoutez la pomme épluchée et coupée en morceaux à votre pâte.

8

Beurrez votre moule et versez la préparation.

9

Saupoudrez le cake de Streusel en le malaxant du bout des doigts.

10

Cuisez 55 minutes.

11

A la fin de la cuisson, laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler.

12

Faites-le refroidir entièrement sur une grille. Dégustez !

Notes

Cette recette convient parfaitement à un moule à cake de 26-28 cm.