2 ingrédients pour un dessert ... pas de sucre ... pas d’œuf ... pas de gluten ... et un goût de dingue ...
C'est quoi ????
La crème au chocolat, tout simplement !!
6-7 minutes de préparation, 2 heures de repos au réfrigérateur et le tour est joué.
Qui en veut ?? C'est à tomber !!
Je vous propose ici des quantités qui vous permettront de réaliser 8 verrines de 8 cl. A vous d'ajuster les quantités pour des contenants plus grands. Le principe est simple : pour 100 g de chocolat, il faut 300 g de crème. Ce n'est pas plus compliqué que ça !!
Pour un café gourmand ou dans un buffet de dessert, cette crème fera son petit effet !!
Deux remarques pour finir : prenez un chocolat de qualité. Je prends le Force Noire de Cacao Barry. Il est top ! Et concernant la crème, prenez une crème entière, c'est-à-dire avec 30% de matière grasse.
Allez, on y va ! La recette, Chef !
Faites chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirez aussitôt du feu. Versez le chocolat en pistoles ou morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Remettez à chauffer à feu moyen en mélangeant sans arrêt avec une spatule. Votre crème chocolatée va épaissir un peu. Au bout de 4 à 5 minutes, retirez du feu et versez dans vos récipients. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous pouvez ajouter de la fleur de sel à la fin, ça amène un goût délicieux.La Crème au Chocolat
Ingredients
Instructions
Notes
Anne Guinvarch says
2 ingrédients quelques minutes et une tablée heureuse ! Merci Emmanuelle pour ce dessert efficace simple et délicieux
Emma says
Merci Anne d'avoir testé !! Ravie que ça ait plu à toute la famille !! Bisous et belle soirée !
Laurence says
Chere Emmanuelle-magicienne-des-fourneaux,
Merci pour cette recette efficace rapide et délicieuse
J’ai fait moitié pralinoise moitié choc noir
Avec moitié crème fleurette moitié crème liquide légère (a la fois à cause des provisions présentes dans mes placards et aussi pour alléger un peu)
C’est juste parfait
Emma says
Rhooooo !!! C'est adorable !!! Je suis ravie du résultat ! Merci de partager ta version ici !! Bon dimanche Laurence <3 🙂
Lepic says
bonjour Emma,
peut on faire cette recette avec de l'extrait de café liquide ?
Merci pour toutes ces recettes....
Emma says
Bonsoir Priscille,
Alors il faut essayer je dirai !! ça doit marcher je pense ... 😉
Lucile says
Bonjour Emmanuelle,
J'ai réalisé cette recette la semaine dernière et comme l'ensemble de ce que j'ai déjà testé de ce blog ça a été une franche réussite !
J'envisage de la refaire ce week-end, et j'aimerais en faire des verrines avec des biscuits cuillères autour et des framboises, dedans. Est ce que cela vous paraît possible ?
Merci d'avance pour vos bons conseils !
Emma says
Merci beaucoup Lucile !! Je suis vraiment contente de vous lire ! Votre idée est canon !! Je la valide carrément !! Et je veux bien une petite photo au passage !! Bon weekend !!
Lucile says
Bonjour Emmanuelle,
Encore une question à propos de cette crème, j'aimerais en faire une version à la vanille, avec du chocolat blanc, est ce envisageable ? Mais je crains le côté sucré...
Merci d'avance pour vos conseils !
Emma says
Désolée de répondre si tard ... Oui ça doit pouvoir se faire en version vanille mais je n'ai pas fait ...
Lucile says
J'essaierai cette semaine peut-être !
Bonne journée
Emma says
Très bien !! 😉