Hello les gourmands !
On va être dans l'actu aujourd'hui ... puisque que la recette du jour fait écho à la pénurie de beurre qui touche notre beau pays, la France !! (Marseillaise en fond sonore, drapeaux qui se lèvent, petite larmichette au coin de l’œil ...) Ça y est ! Vous êtes dans le thème ! Alors non, je ne vais pas vous expliquer comment faire du beurre avec de la crème, parce que si vous y réfléchissez deux minutes, si on n'a plus de beurre, il y a des chances que bientôt on ait aussi du mal à trouver de la crème, hein ... Donc ce sera un cake au yaourt pour tout le monde, avec de l'huile !!
Une recette sans beurre
A ce stade, on est rassuré ! Même si on n'a plus de beurre, on pourra toujours faire des gâteaux, et ça c'est plutôt la bonne nouvelle du jour !!
Je varie les plaisirs
Je réalise ce cake de différentes manières et dans différentes formes en fonction de mes envies, et de la pression incroyable que me mettent mes enfants ... Ils sont terribles ...
Dans un moule à cake, dans un moule à charlotte, dans un moule à gâteau rond, en portion individuelle du type muffin ou cupcake ... Bref, côté forme on peut être créatif !
Le cake au yaourt, une recette versatile
Côté ingrédients, on peut aussi faire pas mal de choses : les pépites de chocolat sont en tête de liste des best-sellers de la maison, mais j'aime aussi y mettre des morceaux de pommes (la pomme se marie très bien avec le goût du cake et tient très bien à la cuisson), des morceaux d'abricots, des amandes effilées sur le dessus, etc ...
Vous l'aurez compris ce cake est top, facile à faire en plus !!
Modification du 26 avril 2022 : j'ai réduit la quantité de sucre de 25% et la goût de ce gâteau reste délicieux... (avant : 270 g ou 2,5 pots de yaourt de sucre, maintenant : 200 g).
D'autres versions déjà disponibles sur le blog
- le cake au yaourt et citron (une petite pépite avec le glaçage qui fait toute la différence)
- le cake marbré au yaourt (une recette régressive à souhait qui nous ramène directement en enfance)
- le cake au yaourt, myrtilles et glaçage royal (rien qu'en lisant l'intitulé, vous devez succomber...)
- ou encore le cake au yaourt et noisette (la recette parfaite à l'automne).
Et aussi...
Alors il y a une liste assez fournie d’options chez moi pour le goûter, mais je vous donne ici le best of de mes enfants :
- le gâteau marbré
- le fameux gâteau pommes et mascarpone
- le gâteau fondant chocolat et poire
- les muffins ultra moelleux au chocolat
- les financiers noisette et poire
- les crêpes
- les gaufres
Les ustensiles :
Une grande bassine « cul-de-poule »,
Un fouet (ou un batteur électrique avec des fouets),
Et un moule à cake.
D’autres idées gourmandes
Et si vous aimez les desserts simples et réconfortants, je vous invite à explorer d'autres recettes qui sauront ravir vos papilles. Par exemple, le Gâteau au Yaourt et Noisettes est une variante délicieuse qui ajoute une touche croquante à notre classique du jour. Pour ceux qui préfèrent une touche fruitée, le Cake aux Pommes et Streusel est une option parfaite avec son crumble irrésistible. Si vous êtes d'humeur à célébrer les traditions, pourquoi ne pas essayer Les Manneles ou Bonshommes de la Saint Nicolas, ces petits pains sucrés qui font le bonheur des petits et grands ? Pour les amateurs de chocolat, le Gâteau tigré au Chocolat est un incontournable avec ses marbrures gourmandes. Enfin, pour un petit-déjeuner rapide et savoureux, ne manquez pas les Pancakes express au Yaourt, parfaits pour bien commencer la journée. Bon appétit et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
Que demander de plus ? La recette peut-être ... Chef !
Préchauffez votre four à 160 degrés. Si vous avez un robot (KitchenAid, Thermomix, ...), mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Si vous n'avez pas de robot, mélangez le yaourt, l'huile et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs, les uns après les autres. Ajoutez les ingrédients complémentaires (pépites de chocolat, morceaux de pommes, etc) et mélangez délicatement. Versez la préparation dans votre moule préalablement beurré. Cuisez une heure. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Ce cake est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner, particulièrement si vous avez des enfants qui ont du mal à manger tôt le matin.Le Cake au Yaourt
Ingredients
Instructions
Notes
Ml2 says
Huummm, il est excellent ce cake! Très léger. J ai ajouté 2 pommes et un peu de sucre vanillé. La prochaine fois j essaierai de remplacer l huile par de la crème 😉
En tous cas, un grand merci pour votre blog et vos recettes, je pioche régulièrement dedans.
Marie-Laure
Emma says
Quel plaisir de lire votre commentaire ce matin !!Ravie que cela vous ait plu ! J'attends le verdict avec la crème ... Belle journée Marie-Laure ! 🙂
Ml2 says
Testé aujourd'hui avec la crème, c'est très bon, je le préfère comme cela ? Merci en tous cas. Bises
Marie says
Bonjour, quelle crème avez vous utilisé? En quelle quantité?
Merci!
Emma says
Bonjour, je ne vois pas de quoi vous parlez car il n'y a pas de crème dans cette recette ... Désolée ...
Ml2 says
Testé aujourd'hui avec la crème, c'est très bon, je le préfère comme cela ? Merci en tous cas. Bises
Emma says
Top top !! Je vais devoir essayer la version crème alors !! 😉 Belle soirée Marie-Laure ! <3
Audrey says
Top avec huile de noisette et zeste de citron !
Emma says
Quelle bonne idée !! Je note !! Merci et bon weekend Audrey !
Lydie says
Bonjour mesdames! Merci Emma pour toutes ces belles recettes! Ou puis je trouver la recette de ce meme gateau mais avec la creme?
Emma says
Toujours un plaisir de partager mes recettes Lydie !
Aude says
Enfin un gâteau au yaourt bon ss l aspect cru au milieu...votre cuisson lente a changé ma vie....
Emma says
Et oui ! la cuisson est la clé du succès ici !! 😉 Merci Aude !
Laure de Lamarzelle says
Il est parfait! Beau, moelleux comme on les aime et bon!! Merci 🙂
Emma says
Génial !! J'en suis ravie !! Bon weekend ! 🙂
Claire says
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, simple mais tellement efficace (réalisée ce week-end en recouvrant le cake de pralinoise) je garde la recette précieusement
Emma says
Avec plaisir Claire !! Je suis ravie de vous lire !! Et je retiens l'idée de la pralinoise ... 😉
SEG says
Bonjour, j’ai testé ce délicieux cake. Merci pour la recette! Tout le monde a adoré !
En revanche, j’ai mis des pépites de chocolat qui sont toutes , sans exception, tombées au fond du gâteau (alors que je rêvais secrètement qu’elles soient parsemées!) comment faire pour qu’elles ne tombent pas ? Merci beaucoup
Emma says
Merci ! Je suis ravie que la recette ait plu ! Alors, pour les pépites, c'est une question revient souvent. Je n'ai pas de solution miracle. Par contre, essayez de ne pas trop travailler la pâte, de sorte qu'elle soit le moins liquide possible. Si elle reste assez consistante, les pépites tomberont moins facilement ...
Marine says
Recette testée en version sans plv pour une enfant intolérante ! J ai remplacé le yaourt par un verre ( qui a fait office de doseur pour le reste) de lait d amande et augmenté légèrement la farine, comme vous me l avez conseillé ! C est une grande réussite !!! Merci beaucoup !!
Emma says
Génial !! Merci pour cette version !!
elisabeth says
Bonjour Emma, est-ce que ces proportions conviennent bien pour un moule 26 cm ? merci !
Emma says
oui oui ! ce sera parfait !
Marie says
Merci beaucoup. C'est une super recette! Testée aujourd'hui avec de l'huile de coco et des pépites de chocolat noir. Délicieux 🙂
Emma says
Extra !! Merci pour ce retour !
Armelle says
Bonjour, combien de temps mettez vous pour la version individuelle ?
Merci d'avance
Armelle
Emma says
Bonjour Armelle,
Comptez 20 à 25 min. 😉