Hello les amis !
La saison des gâteaux de Noël bat son plein ! Vous savez que mon Alsace me chatouille fort en décembre et que je plonge avec plaisir dans la confection de bredeles !!
Pour s'amuser, quoi de mieux que le glaçage royal ?
Faire des bredeles, ces fameux biscuits secs de Noël, c'est avant tout un moment de partage en famille. On s'y met tous ! Atelier façonnage de pâte, atelier emporte-pièce et atelier décoration !!
Le chocolat c'est top, mais le glaçage royal c'est génial ! Ce sera top sur des bredeles à la noisette par exemple.
Et pour plus d'idées de bredele, je vous invite à jeter un coup d'oeil à la liste suivante. Vous n'allez pas rester sur votre fin ou faim !! 😉
Pour mémoire, voici déjà toutes les recettes de bredele disponibles ici pour votre plus grand bonheur :
- Bredeles au cacao et pâte à tartiner
- Bredeles pain d’épices
- Bredeles à la noix de coco
- Bredeles Spitzbuben
- Spriztbredeles
- Croquants aux amandes (ou noisette)
- Traineau du Père Noël
- Maison en pain d’épices
- Cannes de Saint Nicolas
- Sablés aux noisettes
- Maison de Noël en pâte sablée
- Bredele à la confiture de pomme
- Rocher coco (et choco !)
Vous pouvez l'utiliser tel quel, bien blanc, ou ajouter du colorant et laisser libre court à votre créativité !!
Les ustensiles nécessaires :
Un batteur à main ou un bon fouet
Une poche à douille dont vous couperez un tout petit bout pour avoir une sortie limitée de glaçage et ainsi une bonne précision dans vos décors.
Et pour plus de recettes et idées de décoration, retrouvez l'ebook "Les Gourmandises de Noël" !
Je n'en dis pas plus.
La recette, Chef !
Battez le blanc 30 secondes pour le détendre. Ajoutez le sucre glace et fouettez au moins 2 minutes. Vous devez obtenir un mélange bien blanc et un peu épais. Ajoutez les gouttes de citron. Mélangez et utilisez immédiatement. Ce glaçage va durcir, il faut l'utiliser immédiatement ou le mettre dans une poche à douille et fermer hermétiquement sans laisser d'air à l'intérieur.Le Glaçage Royal
Ingredients
Instructions
Notes
Anne says
Bonjour Emmanuelle, merci pour cette recette de glaçage que j'ai expérimenté pour mes nombreux biscuits de Noël. Et plus largement, merci pour ce blog délicieux ?
Question conservation, combien de temps pour manger nos biscuits de Noël une fois glaçage. Nous sommes à j-10.. Merci beaucoup.
Emma says
Bonjour Anne, merci pour ce gentil message !! Ça se garde plusieurs semaines, glaçage compris. A J-10, vous êtes tranquille !! 😉 Belles fêtes !
Elodie says
Plusieurs semaines avec un blanc d’œuf frais ? Non pasteurisé ?? J’ai un très très gros doute …
Il vaut mieux utiliser de la poudre de blancs d’œuf pour une meilleure conservation et un moindre risque alimentaire …
Emma says
La poudre c'est mieux en effet, mais tout le monde n'a pas ça dans son placard...
Fleur says
Bonjour et bravo.... merci surtout....
Question colorant, il vaut mieux poudre, gouttes, qq conseils???
Bonnes fetes
Emma says
Bonjour Fleur, je préfère toujours la poudre car on dose mieux et ça ne change pas la texture. Mais quelques gouttes de colorant liquide feront aussi l'affaire. A intégrer à la fin, une fois que le mélange est déjà assez compact.
Belles fêtes aussi !!
Emily says
J’ai essayé mais c’est assez liquide ça coule de la douille..... est ce normal...?
Emma says
Non pas vraiment, ça doit avoir une certaine consistance. Rajoutez du sucre glace pour épaissir
emilie says
bonjour,
bravo pour vos conseils utiles.
pour ma part j'ai un souci : lorsque je réalise un dessin en glaçage, les différentes couleurs se mélangent entre elles, pourtant je prends le temps entre chaque étape du dessin.
merci bonne journée
Emma says
Merci Emilie. Le mieux est d'attendre que la première couleur sèche un peu avant de démarrer la seconde.
Anne-Camille says
Merci pour cette recette aux explications très claires. J'ai pu grâce à vous faire avec succès mes premiers sablés de saint Nicolas
Emma says
j'en suis ravie !!
Cathie says
Bonjour Emma,
Le blanc d’œuf étant cru, j'ai un peu peur de m'en servir pour mes Bredele à offrir qui auront donc une date de consommation indéterminée.
Vous me confirmez vraiment que je peux l'utiliser sans crainte?
Très joli site, bonne continuation 🙂
Emma says
aucun souci Cathy, je le fais tous les ans depuis des années. Et merci beaucoup !