Le Granola de Chloé

Bonjour les amis !

Aujourd'hui, c'est petit déj ! Je vous propose une recette ultra saine, délicieuse et facile à réaliser.

Le granola de Chloé !

Le repas le plus important de la journée

Le petit déjeuner c'est quelque chose de sacré chez moi. Un repas que je ne zappe jamais ...

Bien sûr j'adore une bonne baguette avec du beurre ou de la confiture, un tranche gourmande de brioche mais en ce moment c'est bol petit déjeuner !

L'origine de cette recette de granola de Chloé

Une préparation ultra rapide et qui tient mieux à l'estomac je trouve. Probablement grâce aux protéines du yaourt et aussi grâce au granola.

J'avais l'habitude d'acheter mon granola jusqu'à ce que Chloé, ma grande fille, me propose de tester une recette. Et là c'est la révélation !!

C'est très facile à faire, c'est très sain, il y a beaucoup moins de sucre que dans les granolas industriels (même les marques bio) et c'est super bon !

Une recette versatile

Je vous propose ici le granola de Chloé, une version que vous pourrez faire évoluer en fonction de vos stocks de graines et autres flocons d'avoine, ou tout simplement en fonction de vos goûts.

Parmi mes idées de variantes : les noix de pécan ou encore les pépites de chocolat.

N'hésitez pas à me dire en commentaire de cet article, quelle est votre version préférée.

Mes ingrédients secrets pour un super granola de Chloé

Le petit plus ici, c'est l'utilisation du tahini (la purée de sésame blanc). Avec plus de 10 % de fibres, la graine de sésame, et donc le tahini, contribue au bon fonctionnement du système digestif. Il s'agit également d'une source importante d'oligo éléments. Consommer du tahini permet de fournir une quantité non négligeable de magnésium, potassium, calcium et phosphore à l'organisme.

Je mets également un mélange huile d'Argan culinaire et huile de colza. J'aime beaucoup l'huile d'Argan en cuisine ... Prenez une huile végétale peu forte en goût si vous n'avez ni Argan ni colza.

Les bienfaits nutritionnels du granola

Le granola, mélange croustillant à base de céréales, de fruits secs et d’oléagineux, est devenu un incontournable des petits-déjeuners et collations saines. Apprécié pour son goût gourmand et sa texture croquante, il offre également de nombreux bienfaits nutritionnels.

Riche en fibres, notamment grâce aux flocons d’avoine, le granola favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété durable. C’est un allié précieux pour éviter les fringales entre les repas. Il est également une source intéressante de protéines végétales, notamment lorsqu’il contient des graines comme le lin, le tournesol ou le chia, qui renforcent aussi l’apport en acides gras essentiels, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.

Les fruits secs, tels que les raisins, les dattes ou les abricots, apportent des sucres naturels, des vitamines et des minéraux comme le potassium et le magnésium. Quant aux oléagineux – amandes, noix, noisettes – ils sont riches en "bonnes graisses", en antioxydants et en micronutriments essentiels à l’équilibre de l’organisme.

Le granola a aussi l’avantage d’être modulable : il peut s’adapter aux préférences et aux besoins de chacun, qu’il soit sans sucre ajouté, sans gluten ou enrichi en super-aliments. Intégré à un yaourt, un lait végétal ou simplement dégusté à la cuillère, il constitue une option saine, gourmande et nourrissante.

Pour un goûter complet et sain

Ce granola sera également un goûter délicieux pour les enfants : quelques pépites de chocolat noir pour la gourmandise, de la banane (ou autre fruits) et c'est le top !!

Il est important de contrôler les doses de sucre que nos enfants en base âge ingurgitent. C'est la base du développement de leurs habitudes alimentaires qui en dépend.

Les ustensiles nécessaires :

Deux bols, un grand et un petit,

Une planche et un bon couteau d'office,

Une spatule

Et un tapis de cuisson (ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé).

Et côté conservation, je garde le granola de Chloé dans un pot en verre avec un couvercle hermétique. Une boîte en métal conviendra également très bien.

Voilà, on va dire merci à Chloé ...

La recette, Chef !

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Le Granola de Chloé

petit déjeuner – Cuisine du Monde

Serves: 450 g Difficulty: Super simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min

Ingredients

• 150 g de flocons d'avoine
• 80 g de noix (noisettes, noix de cajou, noix de pécan)
• 20 g de noix de coco râpée
• 50 g de graines (courge, tournesol, lin, sésame, chia)
• 65 g de tahini
• 45 g de miel
• 40 g d'huile (50% Argan, 50% colza)
• 20 g de raisins secs (optionnel)

Instructions

1

Préchauffez le four à 150 degrés.

2

Mélangez le tahini, le miel et l'huile dans un bol.

3

Écrasez grossièrement les noix, mettez-les dans un grand bol.

4

Versez les flocons d'avoine, les graines et la noix de coco également dans le grand bol.

5

Ajoutez le mélange liquide et mélangez bien à l'aide d'une spatule.

6

Étalez sur le tapis de cuisson.

7

Enfournez 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez un peu à la fourchette.

8

Laissez refroidir puis ajoutez les raisins secs.

Notes

Vous pouvez aussi ajouter des baies de Goji une fois le granola cuit.