Mon voyage en Inde

Coucou les amis,

Vous le savez, je partage uniquement des recettes de cuisine ici. Mais, de temps à autres,  j'aime vous parlez de mes voyages ou de mes rencontres avec, toujours en arrière-plan, la cuisine !

Voici donc un concentré de mon voyage en Inde !

Un voyage inoubliable

J'ai eu le plaisir d'aller en Inde, au Rajasthan et à Delhi plus précisément, en octobre 2024. Il était grand temps que je vous en parle.

La cuisine, tel un fil rouge

Mais avant de vous en dire plus (et surtout de vous dévoiler quelques clichés de ce merveilleux pays), je donne ici quelques recettes indiennes déjà disponibles sur le blog :

• les cheese naans
• le curry rouge de pommes de terre
• le poulet tikka masala
• le poulet tandoori
• et le poulet tikka masala express (réalisable en format boulettes)

(d'autres vont suivre évidemment et seront à retrouver ici)

La première étape de mon voyage en Inde

Arrivée de Paris à Delhi tard le soir, je patiente encore un peu avant de sauter dans un vol pour Jaipur !

Surnommée la «ville rose», Jaipur est la capitale du Rajasthan, dans le nord-ouest de l’Inde. Elle séduit les voyageurs par son architecture majestueuse, son riche patrimoine culturel et ses couleurs flamboyantes. Fondée en 1727 par le maharaja Sawai Jai Singh II, Jaipur offre un mélange captivant d’histoire, de traditions et de modernité. Voici quelques-uns des sites incontournables à visiter lors de votre séjour.

Le Palais des Vents

Le Palais des Vents (Hawa Mahal) est l’un des symboles emblématiques de Jaipur. Cette façade en grès rose, percée de 953 petites fenêtres, permettait aux femmes du harem royal d’observer la vie urbaine sans être vues. Sa structure en nid d’abeilles est un chef-d’œuvre d’architecture rajput.

Amber Fort

Le Fort d’Amber (ou Amber Fort), situé à une dizaine de kilomètres du centre-ville, domine une colline et surplombe le lac Maota. Ce fort majestueux est un véritable bijou mêlant style hindou et moghol. On y accède à dos d’éléphant ou en jeep, et l’intérieur regorge de cours, de jardins et de palais somptueux comme le Sheesh Mahal, ou palais des miroirs.

Puit en Escalier

Le puits en escalier d'Amber Fort, situé à proximité du célèbre fort d'Amber à Jaipur, est une structure fascinante à la fois ingénieuse et impressionnante. Utilisé pour stocker de l'eau, ce puits en escalier permettait aux habitants du fort d'accéder facilement à l'eau en descendant plusieurs niveaux, selon le niveau de la nappe phréatique. Ce type de puits était courant dans les régions arides de l'Inde. Avec ses multiples niveaux de marches, il est non seulement une prouesse d'ingénierie mais aussi un lieu pittoresque, attirant de nombreux visiteurs fascinés par son design unique et son histoire ancienne.

City Palace

Le City Palace, situé en plein cœur de Jaipur, est un vaste complexe abritant encore aujourd’hui la résidence de la famille royale. Il comprend plusieurs musées, des cours intérieures, des galeries d’art et des bâtiments historiques comme le Mubarak Mahal et le Chandra Mahal.

Les rues de Jaipur

Flâner dans les rues animées de Jaipur a été un autre point d'orgue de ce passage dans la vill rose. J'adore prendre le pouls d'une ville en me laissant aller au gré de mes envies, là où mon appareil photo m'emmène...

Jaipur est une ville envoûtante, entre traditions royales et dynamisme contemporain. Chaque visite y est une immersion sensorielle inoubliable dans le cœur du Rajasthan.

La deuxième étape de mon voyage en Inde

Retour à Delhi (ou New Delhi) et cette fois je vais sortir de l'aéroport pour y passer quelques jours et découvrir les merveilles de cette ville incroyable, immense, qui fourmille et qui surprend !

Capitale de l’Inde, Delhi est une ville aux multiples visages, où l’histoire millénaire côtoie l’effervescence de la modernité. Divisée entre Old Delhi, au charme traditionnel, et New Delhi, plus moderne et aérée, la ville regorge de monuments emblématiques, de temples sacrés, de marchés animés et de parcs majestueux. Voici un aperçu des lieux incontournables à visiter.

Le Fort Rouge (Red Fort) est un chef-d’œuvre de l’architecture moghole, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Construit au XVIIe siècle par l’empereur Shah Jahan, ce fort de grès rouge abritait autrefois la résidence impériale. Ses remparts imposants, ses palais intérieurs et ses jardins évoquent toute la splendeur de l’époque moghole.

Qutb Minar

Premier arrêt : Le Qûtb Minâr. Site inscrit à l’UNESCO, c'est une tour de 73 mètres de haut construite au XIIe siècle pour célébrer la victoire musulmane sur les Rajputs. Son style indo-islamique et ses délicates inscriptions coraniques gravées dans la pierre en font un chef-d’œuvre historique.

India Gate

India Gate, l’arc de triomphe de New Delhi, rend hommage aux soldats indiens morts pendant la Première Guerre mondiale. Situé au cœur d’un vaste parc, il est particulièrement beau à la tombée de la nuit, lorsque le monument s’illumine.

Tombeau Humayun

Le tombeau de Humayun, précurseur du Taj Mahal, est un sublime mausolée moghol entouré de jardins persans. C’est un lieu de calme et de beauté architecturale qui mérite largement la visite. J'ai été séduite par ce site, par les couleurs incroyables des bâtiments. Il faut dire que la lumière est chaude en Inde !

Le marché Dilli Haat

Un arrêt pour ramener quelques souvenirs à la famille et aux amis, étape incontournable de chacun de mes voyages... Ici c'est choses faite !

Les rues de Delhi

"Se perdre" à Delhi est aussi un moment que j'ai particulièrement apprécié. On sort des lieux touristiques, on voit la vraie vie indienne. C'est top !

La dernière étape de mon voyage en Inde

Comment aller en Inde sans passer par le Taj Mahal ?? Impossible !

Un rêve de gamine

Le Taj Mahal est un rêve d'enfant pour moi. Petite, j'avais découpé dans une édition du magazine Géo de nombreux clichés du Taj Mahal et j'en avais décoré ma chambre. Ça a toujours été pour moi un appel au voyage, à l'évasion, à la beauté ! Et je n'ai pas été déçue, loin de là !! Une émotion forte m'a prise lors de ma visite, je n'avais jamais ressenti ça !

Le Taj Mahal, situé à Agra dans l’État de l’Uttar Pradesh, est sans doute le monument le plus emblématique de l’Inde. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1983, il attire chaque année des millions de visiteurs venus du monde entier. Ce chef-d'œuvre architectural est bien plus qu’un simple mausolée : c’est un symbole universel d’amour et de beauté.

L'origine de la création du Taj Mahal

Construit entre 1631 et 1648 par l’empereur moghol Shah Jahan, le Taj Mahal est un hommage à son épouse bien-aimée, Mumtaz Mahal, morte en donnant naissance à leur quatorzième enfant. Dévasté par cette perte, l’empereur fit ériger ce mausolée grandiose pour célébrer leur amour éternel. L’ensemble du complexe témoigne de l’excellence artistique et technique des artisans de l’époque moghole.

Le Taj Mahal est construit en marbre blanc immaculé provenant du Rajasthan, incrusté de pierres précieuses et semi-précieuses comme le jade, le lapis-lazuli ou encore le corail. Il se dresse majestueusement sur une terrasse, au bord de la rivière Yamuna, et se reflète harmonieusement dans le bassin central. À l’aube, il rosit délicatement sous la lumière du soleil levant, tandis qu’au coucher du soleil, il prend des teintes dorées, presque irréelles.

Le dôme central, haut de plus de 70 mètres, est entouré de quatre minarets symétriques. À l’intérieur, le cénotaphe de Mumtaz Mahal repose au centre, tandis que celui de Shah Jahan a été ajouté après sa mort, légèrement décalé pour respecter la symétrie initiale. Le véritable tombeau des deux époux repose dans une crypte située en dessous.

Un lieu emprunt d'émotion

Le site comprend également une mosquée, une maison d’hôtes et de vastes jardins inspirés du style persan, représentant le paradis tel qu’imaginé dans l’islam.

Outre sa beauté architecturale, le Taj Mahal impressionne par l’émotion qu’il suscite. Il incarne l’idée que l’amour peut transcender le temps, la mort et l’histoire. Lors d’une visite en Inde, le Taj Mahal est une étape incontournable, à la fois pour la richesse de son histoire et l’émerveillement qu’il provoque.

Mes découvertes culinaires lors de ce voyage en Inde

Comme un fil rouge, je le disais au début de cet article... la cuisine est toujours là ! J'ai découvert et re-découvert certains plats emblématiques de l'Inde. Une explosion de saveurs pour mes papille, un régal pour mes yeux, cette semaine indienne a été un voyage culinaire incroyable !

Voilà, j'espère vous avoir donné envie de prendre votre passport et de vous envoler pour l'Inde, pays où je rêve déjà de retourner !

D’autres destinations

Et si vous aimez découvrir de nouvelles cultures à travers leurs saveurs, je vous invite à lire mon récit de Mon Voyage à Hong Kong. Ce voyage m'a permis de plonger dans un univers culinaire tout aussi fascinant, avec ses dim sum délicats et ses soupes parfumées. Chaque destination a ses propres trésors gastronomiques et ses histoires à raconter, et je suis ravie de pouvoir partager ces expériences avec vous. N'hésitez pas à lire aussi ma balade culinaire à Bali, je suis sûre que ça vous plaira.

Que ce soit en Inde ou à Hong Kong, la cuisine reste un langage universel qui nous unit tous. J'espère que ces récits vous inspireront à explorer de nouveaux horizons culinaires et à essayer de nouvelles recettes chez vous. N'hésitez pas à me laisser un commentaire pour partager vos propres aventures ou pour toute question sur les plats mentionnés. Je suis toujours curieuse de connaître vos expériences et vos découvertes ! À très bientôt pour de nouvelles escapades gourmandes.