Hello les amis,
Aujourd'hui, le 17 mars, c'est la Saint Patrick, le saint Patron de l'Irlande. Alors pour l'occasion, faites vos valises, je vous emmène là-bas !
Voici une recette typique de ce pays, le sauté de boeuf irlandais à la Guinness.
Gâteau renversé à la Banane
Coucou les gourmands !
Quand je vous dis que mon inspiration vient souvent des réseaux sociaux, c'est vrai. Instagram, Pinterest ou même TikTok ! Ici c'est en voyant une photo de gâteau sur Pinterest que j'ai eu l'idée de cette recette originale et 100% Casserole & Chocolat !
Voici donc mon gâteau renversé à la banane !
Riz frit thaï à l'Ananas
Coucou les gourmets !
Voilà des lustres que je voulais faire cette recette ! Des lustres je vous dis...
Souvenir gourmand de voyages en Thaïlande et plaisir d'un plat magnifique sur la table. Voici donc le riz frit thaï à l'ananas.
Spaghettis aux Poivrons confits et Artichauts
Hello les amis !
Si comme moi vous pensez que les pâtes c'est trop bon, que les pâtes c'est la vie, alors cette recette est carrément faite pour vous !
Aujourd'hui je vous propose de varier des pâtes bolognaises... Voici les spaghettis aux poivrons confits et artichauts.
Apfelkiechle, les Beignets aux Pommes d'Alsace
Bonjour les gourmands !
Nous voilà arrivés à Mardi Gras, un moment de gourmandise qui fait écho à de doux souvenirs d'enfance.
Pour l'occasion, je vous propose la recette des Apfelkiechle, les beignets aux pommes d'Alsace !
Sacher Torte, le Gâteau autrichien au Chocolat
Butternut rôtie à la sauge
Bonjour à tous !
Voici aujourd'hui une recette qui va égayer vos tables d'hiver, qui va peut-être même y mettre un belle touche de soleil et de chaleur !
Voici la courge butternut rôtie à la sauge.
Pain Boule au Levain
Hello les amis !
Après le succès de mes baguettes express sans pétrissage, je me disais que ce serait pas mal de proposer une recette de pain avec pétrissage et avec levain !
Voici donc le pain boule au levain.
Levain liquide
Hello les amis !
Aujourd'hui c'est une recette de base de la boulangerie que je vous propose puisqu'on va parler levain liquide ! Souvent on s'en fait tout un monde, mais le levain est très facile à réaliser, si on suit quelques recommandations... 😉
On regarde ça ?
Red Velvet Layer Cake
Hello les amis,
Aujourd'hui c'est une recette Saint Valentin que je vous propose, mais rassurez-vous elle conviendra à bien d'autres moments de l'année !
Voici le red velvet layer cake !
Le Poulet sauté Gong Bao du Sichuan
Hello les gourmets !
Aujourd'hui je vous emmène en voyage, direction la Chine et plus particulièrement la province du Sichuan, célèbre pour les pandas et aussi son poivre !
Voici donc le poulet sauté Gong Bao du Sichuan !
Maki et California Rolls
Coucou les amis !
C'est le Nouvel An chinois et je vous propose donc une recette... japonaise !! 😉 L'art du contre-pied !!
Voici donc les Maki et California rolls !
Tartelettes Tatin
Hello les gourmands !
Voici le résultat d'une envie hyper gourmande ! Et je crois bien que ça donne un résultat visuellement sympa et une dégustation très appréciée...
Je vous présente donc mes tartelettes Tatin !
Mes Conseils Batch Cooking
Qu’on soit maman, papa ou pas, qu’on travaille à la maison ou au bureau, les repas de la semaine peuvent vite nous submerger et nous faire oublier, qu’à la base, manger et surtout partager les repas avec nos proches doit rester un moment plaisir, un moment de convivialité.
Opter pour le batch cooking est sans aucune hésitation la solution pour rendre les fins de journées plus douces et gourmandes !
Soupe Tom Yam Kai (au Lait de Coco et Curry Vert)
Hello les amis !
Je crois que vous commencez à bien me connaître et que vous savez à quel point j'aime la cuisine d'ici et d'ailleurs.
La recette d'aujourd'hui ne fait pas exception à ce constat. Voici donc la soupe Tom Yam Kai au lait de coco et curry vert.
Galette de Sarrasin au Saumon façon Aumônière
Hello, hello les amis !
J'espère que vous allez bien et que la Chandeleur qui se profile vous donne envie d'enfiler le tablier !
Pour l'occasion, j'ai réalisé, avec mon partenaire De Buyer, cette recette de galette de sarrasin au saumon façon aumônière ! Vous m'en direz des nouvelles !!
Feuilleté aux Pommes
Hello les amis !
Voici une nouvelle recette carrément de saison et qui va mettre les pommes à l'honneur !
Voici mon délicieux feuilleté aux pommes.
Chou Romanesco crémeux au Curry
Coucou les amis !
Voici une recette qui résulte d'une balade chez mon primeur... Un coup d'oeil à un superbe étal de chou Romanesco et hop ! C'est dans mon filet à provisions ! Le détail de la préparation sera réfléchi plus tard, en rentrant chez moi ! 😉
La conclusion de tout ça est mon chou Romanesco crémeux au curry !
Galette des Rois, Frangipane Praliné Amande, Poires confites
Hello les gourmands !
Première recette publiée de l'année alors j'en profite pour souhaiter mes meilleurs voeux ! Que 2022 soit douce et gourmande !
Du coup, je crois bien que c'est l'heure de la galette !!
Allez ! On envoie ma nouvelle création : la galette des rois, frangipane praliné amande et poires confites !
Saumon Gravlax à la Mélasse de Grenade
Coucou les amis !
J'espère de tout coeur que vous passez de bonnes fêtes de Noël, entouré de vos proches. Les réjouissances continuent et je vous propose donc aujourd'hui une recette qui sera parfaite pour votre réveillon du 31, pour le premier de l'an ou tout autre moment festif de l'année.
Voici le saumon Gravlax à la mélasse de grenade.
Couronne apéritive de Noël
Hello les amis !
J'espère que vos préparatifs de Noël vont bon train !
Aujourd'hui c'est une recette très simple et surtout une petite idée pour rendre une table d'apéritif très sympa.
Voici ma couronne apéritive de Noël !
Entremet Vanille et Praliné Amande
Hello les gourmands !
Voici ma dernière recette de dessert de fêtes de l'année 2021 ! Et j'espère vraiment que vous allez l'apprécier.
Je vous propose mon entremet vanille et praliné amande.
Filet de Boeuf Wellington
Mes amis, les fêtes approchent à grand pas et vous n'avez peut-être toujours pas trouvé le plat principal de votre menu. C'est là où j'interviens !
Je vous présente le filet de boeuf Wellington, à ma manière. 😉
Foie gras au Torchon
Coucou les gourmets !
Vraiment j'adore la période de Noël ! On prépare de bonnes choses, on repousse un peu nos limites en termes de cuisine et de pâtisserie, on s'apprête à retrouver nos proches. C'est exactement ce dont on a besoin pour supporter le froid et le manque de soleil !! 😉
Alors naturellement, c'est une recette très festive que je propose aujourd'hui : voici le foie gras au torchon !
Entremet Vanille, Noisette et Caramel
Hello les amis !
Voici un dessert que je voulais partager avec vous depuis très longtemps. J'ai enfin pris le temps de tout vous mettre noir sur blanc.
Je vous présente donc mon entremet vanille, noisette et caramel.
Noix de St Jacques et Purée de petits Pois
Hello les amis !
Alors là, si je ne vous facilite pas la vie pour les fêtes, je rends mon tablier ! 😉
Vous allez être bluffé par la simplicité de cette recette. On y jette un oeil ?
Voici les noix de St Jacques et purée de petits pois.
Bûche Café et Crémeux Praliné Amande
Hello les gourmands !
Aujourd'hui on va tomber dans la douceur, la légèreté et la gourmandise !
Voici une nouvelle recette de bûche que je vous propose, qui passera nickel en fin de repas de fêtes !
Je vous présente ma bûche café et crémeux praliné amandes ! Tadaaa !!
Tarte Chocolat Passion
Coucou les gourmets ! J'espère que vous préparez activement vos menus de fêtes et qu'il reste encore quelques cases à remplir parce que j'ai plusieurs recettes à vous proposer d'ici Noël.
Et pour continuer dans cette série très très gourmande, je vous propose ma tarte chocolat passion.
Osso Buco de mon Amie Anne
Coucou les gourmets !
Je vous propose aujourd'hui une recette tout en gourmandise, en réconfort et en saveurs. Oui elle manquait à ce livre de recettes qu'est le blog Casserole & Chocolat.
Voici donc l'osso buco de mon amie Anne !
Paris-Brest
Hello les amis !!
L'heure est grave, on rentre dans du lourd, du très lourd... On va envoyer de la pâtisserie de chez pâtisserie ! Et ça va être trop trop bon !
Voici le Paris-Brest !
Le Nougat
Coucou les gourmands !
Voici une recette qui manquait cruellement au blog en cette période de fêtes.
Je vous propose donc enfin le fameux nougat !
Moelleux au Citron
Hello les amis !
Alors aujourd'hui je vous propose une recette en mode "teatime" et surtout en mode "pif paf pouf ! c'est prêt !" (oui je sais, expression d'un autre temps 😉 ).
Bon, bref, voici mes moelleux au citron.
Le Traineau du Père Noël
Coucou les gourmands !
On y est maintenant, on plonge dedans avec bonheur et gourmandise, oui c'est bien la période des préparatifs de Noël qui est là ! Et franchement, chez moi on adore !!
Aujourd'hui je vous propose de réaliser un traineau du Père Noël.
Cupcake à la Citrouille et au Caramel
Hello les amis !
Halloween est déjà derrière nous mais je récidive avec une recette que je tenais à partager avec vous. Et toujours avec gourmandise et un brin de style !
Voici les cupcakes à la citrouille et au caramel...
Nouilles au Porc malaysiennes (Hakka Mee)
Hello les amis !
Aujourd'hui on part en voyage, loin, presque à l'autre bout de la Terre ! En cette période compliquée, les voyages et découvertes culturelles et culinaires me manquent terriblement. C'est donc une bonne raison pour décider de voyager en restant assis, les pieds sous la table ! 😉
Voici les nouilles au porc malaysiennes.
Jus vitaminé d'Automne
Hello les amis !
Comment ça va ? L'hiver pointe le bout du nez, nos journées raccourcissent, le soleil se fait moins présent. Physiquement, ça nous touche et c'est normal.
Mon remède ? Faire le plein de peps et de vitamines avec mon jus vitaminé d'automne !
Le Velouté de Moules au Safran
Coucou les gourmets !
Nous y voilà, on commence tout doucement à se projeter dans les fêtes à venir et du coup, je fais des essais ! Et comme j'aime partager, quand c'est transformé, c'est publié !!
Voici donc mon velouté de moules au safran.
Cabillaud au Lait de Coco
Bonjour les gourmets !
J'imagine que comme moi il vous arrive de ne pas avoir beaucoup de temps à consacrer à la préparation de vos repas. Aujourd'hui je viens avec une recette qui va vous simplifier la vie avec beaucoup de saveurs et de plaisir gustatif !
Voici le cabillaud au lait de coco !
Entremet Mangue et Vanille
Coucou les gourmands !
Aujourd'hui je me mets en mode festif parce qu'il y a toujours une bonne raison pour ça ! 😉 et même quand il n'y en a pas, je me laisse souvent tenter...
Voici donc mon entremet mangue et vanille !
La Confiture de Figues
Hello les amis,
On a déjà bien avancé dans l'automne et il est encore temps de profiter des dernières figues de la saison.
Voici aujourd'hui ma confiture de figues.
Cupcakes aux deux Chocolats d'Halloween
Hello les gourmands !
Vous savez qu'il ne faut pas grand chose pour me motiver à pâtisser... Halloween est là, il n'en fallait pas plus !
Voici mes cupcakes aux deux chocolats d'Halloween !
Tarte aux Fruits à la Pâte Levée
Amis de la pâte levée, bonjour ! Amis de la pâtisserie, bonjour aussi ! 😉
Aujourd'hui c'est une recette dont on se disputera les origines. Nord de la France, Alsace ou encore Belgique, la tarte aux fruits à pâte levée est bien ancrée dans le terroir.
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