Potato Sticks

Hello les amis !

Si vous voulez baladez un peu sur les réseaux sociaux, vous avez peut-être vu passer une recette bien gourmande, dégoulinante à souhait de fromage... C'est ce que je vous partage aujourd'hui. J'ai testé, j'ai validé ! C'est trop bon !

Voici les potato sticks !

Alors cette recette est carrément régressive, je vous préviens ! Si vous testez, il y a de très grandes chances pour que vous y retourniez très vite !! Vous le verrez dans le déroulé de la préparation, c'est une recette très facile à faire. Vous pourrez même la réaliser avec vos enfants s'ils aiment mettre les mains à la pâte ou plutôt les mains à la purée !! 😉

Les ingrédients

Ces potato sticks nécessitent très peu d'ingrédients : vous allez réaliser un écrasé de pommes de terre, vous allez y ajouter un bâtonnet de mozzarella, faire une panure puis passer le tout dans de l'huile bien chaude. Vous voyez... ultra simple ! Vous pouvez même prendre de la purée type "Mousline" en y mettant ⅔ du liquide recommandé sur le sachet (sinon votre préparation ne sera pas assez compacte).

Vous pourrez facilement modifier les potato sticks selon vos envies : avec ou sans mozzarella, avec du fromage de chèvre, avec des carottes ou des patates douces en complément des pommes de terre, etc. Comme toujours, j'essaie de vous proposer des recettes adaptables en fonction de vos envies ou de l'état de votre stock de provisions !

Un accompagnement très gourmand

Je sers mes potato sticks en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en plat unique le soir avec une bonne salade verte ou mélangée, ou encore à l'apéro.

Dans ce cas, je fais plutôt des boules de plus petite taille, comme des bouchées. Je propose généralement une sauce au yaourt agrémentée d'ail râpé et d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre ou basilic), c'est vraiment très gourmand !

D'autres recettes

Alors, en préparant ces potato sticks, je me suis rappelée à quel point les pommes de terre peuvent être polyvalentes en cuisine. Si vous aimez les recettes simples et réconfortantes, je vous invite à découvrir mes Smashed Potatoes, qui sont tout aussi délicieuses et croustillantes. Et pour une touche d’exotisme, le curry rouge de pommes de terre est un vrai régal qui réchauffe le cœur. Mais si vous êtes plutôt en mode pasta, ne manquez pas mes raviolis à la butternut, coppa et burrata, un plat qui allie douceur et saveurs. Enfin, si vous êtes tenté par l’aventure des pâtes maison, ma pâte à ravioli verte et mes spaetzles alsaciennes vous attendent. Alors, prêts à vous régaler ?

Les ustensiles nécessaires :

Un éplucheur,

Un bon couteau d'office,

Une planche à découper,

Une casserole,

Une fourchette ou un pilon à purée,

3 assiettes creuses

Et une grande poêle.

Rien que des ustensiles de tous les jours. Vous avez ça, on se lance !

La recette, Cheffe !

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Potato Sticks

Accompagnement – Cuisine du Monde

Serves: 15 pces Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 20 min + 10 min – Cooking Time: 25 min

Ingredients

• 500 g de pommes de terre
• 150 g de fécule de maïs
• Sel
• Poivre
• 200 g de mozzarella
• 150 g de farine
• 1 oeuf
• 150 g de chapelure
• Huile de tournesol

Instructions

1

Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cube dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

2

Egouttez les pommes de terre et réservez-les dans un saladier.

3

Laissez un peu refroidir.

4

Ecrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette et ajoutez la fécule de maïs. Mélangez bien.

5

Salez, poivrez.

6

Découpez la mozzarella en bâtonnets de 6 mm d'épaisseur.

7

Prélevez un bonne cuillère à soupe de purée, travaillez-la dans vos mains pour faire un gros boudin.

8

Mettez un bâtonnet de mozzarella à l'intérieur et enfermez la mozzarella dans la purée.

9

Recommencez jusqu'à avoir utiliser toute la purée.

10

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

11

Mettez la farine dans une assiette creuse, battez l'oeuf dans une deuxième assiette creuse et mettez la chapelure dans une troisième.

12

Roulez vos bâtonnets successivement dans la farine, puis l'oeuf battu et la chapelure.

13

Mettez dans la poêle et faites cuire de part et d'autre jusqu'à avoir une couleur bien dorée.

14

Récupérez vos potato sticks avec une écumoire, disposez quelques instants sur du papier absorbant et servez !