Quiche sans Pâte aux Asperges vertes et Jambon cru

Hello les amis !

Je vais vous décrire une situation et vous allez me dire si ça vous parle...

Fin de journée en semaine. Vous avez récupéré vos enfants à l'école, il vous a encore manqué quelques heures pour boucler tout ce que vous aviez prévu de faire. Un enfant a besoin de vous pour finir ses devoirs, l'autre vous annonce que ses affaires de sport son sales et qu'il en a besoin pour demain. Bref, vous n'avez pas fini ! Et le dîner dans tout ça ?? Va falloir faire rapide, efficace et gourmand !

Allez ! on envoie la quiche sans pâte aux asperges vertes et jambon cru !

Ma quiche sans pâte aux asperges vertes et jambon cru, la solution à vos problèmes...

Vous l'aurez compris cette recette est un peu ma solution pour mère au bord de la crise de nerfs !! 😉

Cette quiche sans pâte aux asperges vertes et jambon cru va vous sauver la mise, et plutôt deux fois qu'une ! Si je vous dis que c'est bon (oui, c'est un peu le minimum syndical pour un blog culinaire...), que c'est préparé en 10 minutes chrono (oui je m'y engage!) et que c'est plutôt sain (c'est important ça aussi), vous signez en bas de la page ??

Les bienfaits des asperges vertes

Avec l’arrivée du printemps, les asperges vertes font leur grand retour sur les étals des marchés. Ce légume délicat, reconnaissable à sa tige fine et sa pointe légèrement violette, est non seulement savoureux mais aussi excellent pour la santé.

Peu caloriques (environ 20 kcal pour 100 g), les asperges vertes sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et participe à la sensation de satiété. Elles sont également une très bonne source de vitamines : la vitamine K (essentielle pour la coagulation sanguine), la vitamine C (antioxydante), et surtout la vitamine B9 ou folate, indispensable pour les femmes enceintes car elle contribue au bon développement du fœtus.

Côté minéraux, les asperges sont particulièrement intéressantes pour leur teneur en potassium, qui aide à réguler la tension artérielle, ainsi qu’en fer et en magnésium. Grâce à leurs propriétés diurétiques, elles contribuent aussi à éliminer les toxines et à lutter contre la rétention d’eau.

Autre atout : elles contiennent de l’asparagine, un acide aminé naturel qui stimule les fonctions rénales. Et comme elles sont riches en antioxydants, elles participent à la lutte contre le vieillissement cellulaire.

En cuisine, elles sont très simples à préparer : quelques minutes à la vapeur ou à la poêle suffisent à préserver leur croquant. En salade, en risotto, ou simplement accompagnées d’un filet d’huile d’olive et de citron, les asperges vertes sont un vrai plaisir printanier à savourer sans modération. Retrouvez d'ailleurs juste ici toutes mes recettes avec des asperges vertes !

Une recette versatile

Ah oui et puis j'oubliais... Ma quiche sans pâte aux asperges vertes et jambon cru se décline à volonté !! Des courgettes à la place des asperges, un reste de saumon cuit qui traîne dans le frigo à la place du jambon cru, du saumon fumé pour une version un peu plus chic (ça conviendra parfaitement pour une entrée à servir à des amis), des morceaux de fromage (du chèvre sera top dans cette recette)... Je m'arrête là parce que je pourrais en tartiner des pages !

Comment déguster votre quiche sans pâte aux asperges vertes et jambon cru ?

Bref, vous avez saisi... Cette quiche sans pâte aux asperges vertes et jambon cru c'est juste le bonheur ! Elle se mangera même froide ou tiède (si les devoirs du dernier prennent vraiment plus de temps que prévu ! 😉 ).

Et si vous la coupez en petits carrés, vous pourrez même la servir à l'apéro ! Et oui ! Une bonne idée qui change du classique saucisson - chips !! 😉

Avec pâte, c'est possible aussi...

Et pour une version un peu plus gourmande ou nourrissante (selon le public visé !!), vous pourrez la cuire sur une pâte brisée salée, de façon plus classique. N'hésitez pas aussi à tester ma pâte brisée à l'huile d'olive ou encore ma pâte feuilletée minute. Elles se combineront à merveille avec cette recette.

Les ustensiles nécessaires :

Une bassine "cul de poule " ou un saladier,

Un fouet,

Une poêle

Et un moule à gratin de 18x22 cm environ.

Bon, je vous ai tout dit !

On envoie la recette, Cheffe !

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Quiche sans Pâte aux Asperges vertes et Jambon cru

Dîner – française

Serves: 4 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 20 min

Ingredients

• 5-6 asperges vertes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de lait
• 100 g de crème
• 40 g de farine (ou de fécule de maïs)
• 2 œufs moyens
• 50 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• 4 tranches de jambon cru fines

Instructions

1

Préchauffez votre four à 200 degrés.

2

Coupez le bout dur des asperges et faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive et un peu de sel. Réservez.

3

Mélangez le lait et la farine.

4

Ajoutez ensuite la crème, puis les œufs. Mélangez bien.

5

Ajoutez le gruyère râpé.

6

Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

7

Versez la préparation dans votre moules bien beurré.

8

Ajoutez les asperges et le jambon.

9

Enfournez 20 minutes environ.