Riz à la Tomate

Hello, hello les amis !

Aujourd'hui c'est une recette vite fait, bien fait que je vous propose. Le genre de recette qu'on fera en fin de journée quand on manque un peu d'inspiration et de temps.

Voici mon riz à la tomate.

Alors quand je dit vite fait, bien fait, je n'en oublie pas pour autant le goût, le plaisir gustatif. Vous me connaissez bien !!

Ce riz à la tomate est savoureux, il fera office d'un plat complet pour le soir ou d'un accompagnement, c'est selon vos envies !

Les saveurs viendront de toute évidence de la sauce et concentré de tomate, de l'oignon, de l'ail et aussi de la viande fumée.

Concernant la viande fumée, vous pouvez choisir ce que vous voulez. Voici quelques idées : de la poitrine de porc fumée (lard), du filet mignon de porc fumé (mon choix ici) ou encore de la bresaola. J'aime beaucoup ajouter de la viande fumée car elle apporte vraiment un goût particulier à ce riz à la tomate.

Cela dit, ce n'est pas un ingrédient incontournable. Vous pouvez ne pas en mettre si vous souhaitez un plat végétarien ou vegan. Je n'ai jamais testé avec du saumon fumé ou de la truite fumée, mais en écrivant ces lignes, je me rends compte que ça peut être aussi une option intéressante. Vous servirez enfin avec du persil ou de la coriandre ciselée pour amener une touche de fraîcheur. 😉

Côté vaisselle, je vous présente la collection NoW de Revol Porcelaine. NoW comme No Waste, comprenez sans déchet. J'adore le design de cette collection et surtout son esprit : réutiliser les eaux usées des autres production de la marque (comme la collection Caractère que j'adore et que je vous ai déjà montrée plusieurs fois) et les déchets des matières premières nécessaires à la fabrication des céramiques.

Cette nouvelle céramique révolutionnaire 100% recyclée est tout aussi résistante et durable que la porcelaine culinaire traditionnelle Revol. Je vous invite à y jeter un oeil ici.

Les ustensiles nécessaires :

Une grande poêle ou une sauteuse ou une cocotte,

Une spatule,

Une planche à découper

Et un couteau d'office.

Ça y est, vous avez faim ?

La recette, Cheffe !

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Riz à la Tomate

Serves: 4 Difficulty: Simple Price: €

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 20-25 min

Ingredients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de viande fumée
• 250 g de sauce tomate
• 40 g de concentré de tomate
• 2 gousses d'ail
• ½ l d'eau
• 200 g de riz
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• Sel
• Poivre

Instructions

1

Faites revenir l'oignon finement émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive.

2

Ajoutez la viande coupée en petits cubes.

3

Au bout d'une minute, ajoutez les deux gousses d'ail non épluchées et légèrement écrasées.

4

Versez la sauce tomate, l'eau et le concentré de tomate.

5

Assaisonnez avec le paprika, le gingembre, un peu de sel et de poivre.

6

Laissez mijoter 2-3 minutes.

7

Versez enfin le riz, mélangez bien et cuisez à feu doux/moyen et à couvert pendant 15 minutes environ.

8

Mélangez de temps à autre, ajustez l'assaisonnement.

9

Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et ajustez le temps de cuisson après avoir goûté votre riz.