chef

Coques Chocolat et Agrumes de Pâques

Beignets "Boules de Berlin" ou Berliner

Tarte Mangue, Vanille et Amande

Tarte aux Pommes "Bouquet de Roses"

Tarte tout Chocolat de Jeffrey Cagnes

Galette Frangipane à la Pâte feuilletée inversée

Rôti de Queue de Lotte au Lard

Bar (ou Loup) en Croûte de Sel

Risotto de Langoustines au Crémant d'Alsace

Tartelettes sans Cuisson Praliné, Chocolat et Chantilly

Macarons au Saumon fumé

Gâteaux moelleux Pécan et Caramel

Tiramisu roulé

Dunes blanches (ou Choux à la Chantilly)

Bavarois Poire et Chocolat

Galette des Rois Noisette et Gianduja

Bûche de Noël Tatin et Fèves de Cacao

Côte de Boeuf au Four et Sauce au Vin

Maison de Noël en Pâte Sablée

Burger au Porc effiloché

Opéra

Eclairs à la Vanille

Cake aux Fruits Confits d'Anne-Sophie Pic

Mille-Feuille à la Pâte Filo

Red Velvet Layer Cake

Entremet Vanille et Praliné Amande

Filet de Boeuf Wellington

Foie gras au Torchon

Noix de St Jacques et Purée de petits Pois

Bûche Café et Crémeux Praliné Amande

Tarte Chocolat Passion

Paris-Brest

Entremet Mangue et Vanille

Flan Parisien

Brioche Babka Noisette et Raisins

Pavlova à la Crème de Citron

Madeleines Vanille et Framboise

La Pâte sucrée

Ganache montée à la Pistache

Charlotte au Chocolat au Lait et Fruit de la Passion

La Feuillantine

La Tarte Pistache et Chocolat