Les Lasagnes à la Viande

Coupez votre oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe huile d'olive.

Ajoutez l'ail coupé finement pendant 1 minute.

Réservez l'oignon et l'ail (pour éviter une surcuisson).

Remettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans votre casserole et faites revenir votre viande hachée.

Une fois la viande cuite, ajoutez l'oignon et l'ail, recouvrez avec la sauce tomate (et ajoutez le concentré).

Assaisonnez avec les épices et ajoutez les herbes.

Salez (ne poivrez qu'à la fin de la cuisson).

Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes.

Pendant ce temps-la, si vous avez un Thermomix, allez au point 13.

Sinon, faite fondre à feu doux le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez le lait froid, ajoutez le sel, le poivre et la noix muscade râpée. Laissez cuire à feu moyen en fouettant sans discontinuer jusqu'à épaississement.

Au Thermomix, mettez tous les ingrédients (farine, lait, beurre, noix muscade râpée, sel et poivre) dans le bol. Réglez 7 min à 90 degrés à vitesse 4.

A la fin de la cuisson de votre sauce bolognaise, ajuster l'assaisonnement et poivrez.

Préchauffez votre four à 170 degrés.

Disposez une (ou deux) plaque de pâte à lasagne au fond d'un plat à gratin. La plaque doit recouvrir intégralement le fond du plat.

Ajoutez de la sauce bolognaise bien étalée sur la plaque. Ajoutez de la sauce béchamel.

Remettez de la pâte à lasagne, de la sauce bolognaise et de la béchamel de façon à avoir au moins 4 couches de pâte.

Recouvrez finalement de morceaux de mozzarella.

Mettez au four 25 minutes.

Servez !