Coucou les amis !!
Alors il y a quelques temps je vous sollicitais sur Facebook pour savoir si des recettes de pain pouvaient vous intéresser. La réponse a été unanime : un grand oui !!
Alors je m'exécute !! Voici le pain de seigle.
La Tarte aux Fruits de la Passion Meringuée
Coucou les amis ! Comment ça va aujourd'hui ?
Alors, je vais vous confier un truc incroyable... Un genre de coming out version blogueuse culinaire... C'est la première fois que je pâtisse avec des fruits de la passion. Rien qu'à l'écrire ça me paraît dingue !
Mais oui, c'est mon premier dessert avec des fruits de la passion ... Et je démarre fort avec cette tarte aux fruits de la passion meringuée !!
Le Magret de Canard façon Ducasse
Coucou mes amis !
On reste aujourd'hui dans les repas de fête avec le magret de canard façon Ducasse.
Si vous voulez changer du gigot, du poulet aux morilles ou aux langoustines et autres filets mignons, cette recette ne vous décevra pas.
Les œufs de Pâques
Bonjour, bonjour !
Aujourd'hui les amis je vous propose plus un atelier pâtisserie à proprement parler qu'une recette. Oui, je vous propose de faire vos œufs de Pâques, façon Casserole&Chocolat(e).
Une activité à faire en famille, vos enfants vont adorer !
Le Poulet aux Langoustines
Bonjour les amis de la gastronomie !!
Aujourd'hui on va se faire plaisir !! Un repas de fête se prépare en cuisine ...
Alors, pour être complètement transparente avec vous, j'ai réalisé cette recette pendant les fêtes de fin d'année et je n'avais pas eu le temps de la passer à travers les mailles de mon clavier.
Et Pâques approche désormais ... C'est donc une recette de fêtes pascales que je vous propose : le poulet aux langoustines !
Pâtes aux Asperges vertes et Crème de Parmesan
Coucou les gourmets !
Comment ça va aujourd'hui ? Ici c'est le printemps et ça me met en joie !
Du coup je veux du bon, du vert et du gourmand dans mon assiette. Voici tout naturellement mes pâtes aux asperges vertes et crème de parmesan. 😉
Le Crumble à l'Amande
Coucou les gourmands !
Recette simplissime aujourd'hui pour vous, une des bases de la pâtisserie française ...
Voici mon crumble à l'amande ! [Read more...]
Le Cheesecake salé au Poivron
Hello les gourmets !
Ça y est, le printemps est bien installé. On va pouvoir penser à changer un peu nos légumes !! et remettre de la couleur !!
Comme ici avec ce délicieux cheesecake salé au poivron !
La Pâte sablée aux Amandes
5, 4, 3, 2, 1, c'est parti !! On va se faire une délicieuse recette de base en mode ultra rapide !
On va se faire une pâte sablée aux amandes express !!
Le Curry d’Épinards et Champignons de Paris
Vous réalisez chaque jour mon curry d'épinards aux tomates cerises, il était donc évident que je me devais de vous proposer une variante.
Aujourd'hui ce sera curry d'épinards et champignons de Paris !
Raïta de Concombre et Coriandre
Coucou les amis !
Aujourd'hui j'ai envie de voyager avec vous. J'ai envie de partir sur la route des épices, loin d'ici ...
Et pour cela, je vous propose de réaliser un délicieux raïta de concombre.
Le Gâteau Noisette, Framboise et Mascarpone
Coucou les amis !
Quand je tiens un bon filon, je ne le lâche plus !! 😉 Vous me voyez venir ??
Allez, voici le gâteau noisette, framboise et mascarpone !!
La Potée Lorraine
Bonjour les gourmets !
Aujourd'hui je vous emmène un peu à côté de ma belle Alsace avec la potée lorraine.
Un plat chaud et réconfortant ... Bref, de la cuisine traditionnelle française!!
Pains pour Sandwich Pita au Thym
Bonjour les amis !
Vous connaissez mon amour inconditionnel pour les préparations à pâte levée ... Généralement je vous propose des recettes sucrées à travers mes différentes brioches, aujourd'hui on est dans le salé. On va donc faire des pains pour sandwich Pita au thym.
Asperges vertes rôties aux Amandes et Coriandre
Coucou les gourmets !
Je ne sais pas comment ça se passe dans votre cuisine, mais j'ai tendance à tourner en rond lorsqu'il s'agit de légumes. Toujours les mêmes recettes, une inspiration un peu molle, un manque de fun ou de peps.
Aujourd'hui je vous propose une recette qui répond à cette problématique : les asperges vertes rôties aux amandes et coriandre.
Les Galettes de Viande Alsaciennes ou Fleischkiechles
Coucou tout le monde !
Aujourd'hui je vous emmène chez moi, en Alsace.
Je vais vous présenter les galettes de viande à l'alsacienne ou fleischkiechles comme on dit !!
Le Flan de Brocoli
Allez, aujourd'hui une petite recette super facile pour de la cuisine pas chère de tous les jours !
J'ai nommé le flan de brocoli !
Le Saumon Teriyaki façon Gordon Ramsay
Coucou les amis !
Et si aujourd'hui on se faisait un petit mix Japon-Angleterre ? Ok, l'association pourra surprendre mais je vous assure que le saumon Teriyaki façon Gordon Ramsay est terrible !!
Le Gâteau Chocolat et Mascarpone
Coucou les amis !
Vous allez finir par le comprendre : le mascarpone c'est mon meilleur ami d'Italie ! Je pourrais en mettre partout ou presque !
Alors pourquoi pas avec du chocolat ? Allez ! Voici mon gâteau chocolat et mascarpone !
Le Crémeux au Chocolat
Coucou les fans de chocolat !! On aurait pas envie d'une bonne dose de décadence chocolatée aujourd'hui ??
Si ? Ça tombe bien, j'ai ce qu'il faut !! Voici le crémeux au chocolat !!
Dahl de Lentilles Corail
Coucou tout le monde !!
Aujourd'hui je vous propose une recette super simple, savoureuse et très saine : voici le dahl de lentilles corail !
Ma Tarte Amande, Poire et Chocolat
Coucou les gourmands !!
La recette d'aujourd'hui, c'est un peu Yann Couvreur qui me l'a soufflée à l'oreille ... Voici ma tarte amande, poire et chocolat.
Mais pourquoi, me direz-vous ... Tout simplement parce que j'ai testé sa galette des rois avec pâte feuilletée inversée et, d'après moi, qu'il s'est un peu emballé sur les quantité de crème frangipane ...
Le Poulet aux Citrons confits et Olives vertes
Coucou les gourmands !
En cuisine comme en pâtisserie, vous le savez désormais, j'ai mes références. Conticini pour la tarte Tatin, Ottolenghi pour la dorade, Felder pour la brioche, Ducasse pour les donuts ...
Et pour le poulet aux citrons confits et olives vertes, ma référence c'est mon amie Sandy. C'est donc sa recette que je partage aujourd'hui avec vous.
Les Cupcakes au Chocolat sans Gluten
C'était l'anniversaire de ma grande, donc opération pâtisserie à venir !! Sauf qu'une de ses amies est intolérante au gluten. Pas question que la copine ne puisse pas profiter des mêmes desserts que les autres ...
Et hop! Voici mes cupcakes au chocolat sans gluten mais avec un max de gourmandise !!
L'Agneau Ouïghour au Cumin du XinJiang
Pékin, il y a un peu plus de 20 ans ... Quelque part entre le 3ème et le 4ème périphérique (il y a 2 périphériques de plus aujourd'hui je crois) ... Des mines massives, plus burinées que les pékinois que j'ai l'habitude de voir... Des odeurs d'épices délicieuses ... Je découvre l'agneau ouïghour au cumin du XinJiang.
Les Choux de Bruxelles rôtis
Manger des légumes de saison ... Ce n'est pas toujours facile en hiver, on manque souvent d'inspiration. On tourne en rond toujours avec les mêmes recettes.
Une belle idée pour changer : les choux de Bruxelles rôtis.
Les Muffins à la Banane
A la recherche d'idée de goûter facile à faire et gourmand ?
J'ai !! Voici les muffins à la banane !
Mon Entremet Framboise et Meringue
Comme une envie de rouge ... Pour fêter la Saint Valentin, Noël, ou tout simplement se faire plaisir avec élégance !!
Voici mon entremet framboise et meringue !
La Pâte Sablée à la Noisette sans Gluten
Bonjour, bonjour !
Aujourd'hui c'est une recette de base sans gluten que je vous propose.
Voici la pâte sablée à la noisette sans gluten.
La Dorade, façon Yotam Ottolenghi
Hello les amis !
Alors aujourd'hui je vais partager avec vous un coup de cœur ! Mais un énorme !!
Je craque généralement sur le sucré (vous connaissez mon admiration pour les Chefs Conticini et Felder), mais là, c'est le salé qui m'a fait fondre. Le salé des recettes de Yotam Ottolenghi !! D'où ma dorade, façon Yotam Ottolenghi !
La Tartelette Chocolat, Praliné et Cœur Framboise
Coucou les gourmands !!
Je crois qu'aujourd'hui je gravis une marche avec le dessert que je vais vous présenter. Un essai pour moi. J'espère qu'il vous plaira ...
Voici ma tartelette chocolat, praliné et cœur framboise.
Le Bol Petit Déjeuner
Coucou les amis !
Aujourd'hui je vous propose un petit déjeuner plein de vitamines et de peps !
Voici mon bol petit déjeuner !
Le Tartare de Saumon, Avocat et Grenade
Ça faisait longtemps, vraiment longtemps que je voulais faire cette recette. Un tour chez mon poissonnier pour être sûre d'avoir un poisson bien frais et mon tartare de saumon, avocat et grenade était lancé !
La Salade tiède de Quinoa, Potimarron rôti et Poulet grillé
Il y a des jours où l'inspiration vient, sans forcer ... Hier, c'était ça. Comme une révélation ...
Et le résultat est ma salade tiède de quinoa, potimarron rôti et poulet grillé.
La Soupe de Courgettes et Fromage frais
Coucou les amis !!
On va être dans du réconfortant, du chaud, du cocooning aujourd'hui ...
Une bonne soupe de courgettes et fromage frais, ça vous tente ?
Les Donuts d'Alain Ducasse
Voici le goûter parfait pour un weekend d'automne ou d'hiver ou ... de quand on veut !! Il vous faudra un peu de temps mais qu'est-ce que ça en vaut la peine !!! Voici les donuts d'Alain Ducasse ! [Read more...]
La Brioche Mousseline
Comme une envie de brioche aujourd'hui ...
Alors j'aurai pu me tourner vers ma super recette de brioche tressée. Oui, c'est vrai j'aurai pu.
Mais je me suis lancée dans la brioche mousseline de Philippe Conticini !!
Le Chou-Fleur rôti aux Épices
Voici une recette super simple, préparée en un rien de temps, qui est délicieuse tout en restant ultra légère.
Voici le chou-fleur rôti aux épices.
La Meringue au Chocolat
Et hop !! Voici une nouvelle variante de meringues !
En grande fan de chocolat, je me devais de vous proposer la meringue au chocolat. Vous allez adorer !!
Le Tajine d'Agneau aux Pruneaux
Coucou les gourmets !
Voici aujourd'hui une recette que je fais très souvent. Si souvent d'ailleurs que je me demande encore pourquoi je ne l'ai pas partagée plus tôt ici...
Je vous présente mon tajine d'agneau aux pruneaux.
Velouté crémeux aux Champignons de Paris
On sort des fêtes, on veut manger un peu plus léger sans pour autant se réduire à un bol de bouillon et une demi clémentine ... Vous voyez ce que je veux dire ? Une de mes réponses : la crème de champignons de Paris.
Financiers à la Pomme
Toujours à la recherche de goûter faits maison pour mes enfants ...
J'essaie aussi d'amener un peu de variété et du fruit. Aujourd'hui je vous propose cette recette super simple de financiers à la pomme.
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