Coucou les gourmands !!
Ça y est, Noël arrive à grands pas et il est temps de se remettre à faire les fameux bredeles alsaciens !!
Aujourd'hui, je vous propose les bredeles pain d'épices ! [Read more...]
La Bûche Poire et Praliné
Noël approche mes amis !! Noël approche !!
Et qui dit Noël, dit bûche en dessert ... Je ne déroge pas à la règle et je vous présente donc la bûche poire et praliné !
Le Filet mignon de Porc, Miel et Coriandre
Hello hello les amis ! Je suis ravie car je vous propose aujourd'hui ma recette de filet mignon de porc miel et coriandre que je fais depuis des années, et toujours avec succès...
La Maison en Pain d’Épices
Cela faisait longtemps que ça me trottait dans la tête ... Et puis, j'ai regardé à droite, à gauche pour trouver une recette qui m'allait bien et voilà !!
La maison en pain d’épices !
La Brioche Babka à la Courge
Coucou les amoureux du petit déjeuner !!
Maintenant que j'ai trouvé le filon, je ne le quitte plus ...
Voici la brioche babka à la courge !
Curry de Légumes
Voulez-vous une recette sans viande, avec des légumes variés et saine ? Une recette qui réchauffe ?
Voulez-vous une recette qui en plus fait voyager ? Oui ?
Alors voici le curry de légumes !!
Les Buns ou Pains à Burger
Coucou !! Si comme moi vous avez comme challenge d'être la maman ou le papa de l'année, cette recette va forcément vous intéresser !!
Mon fils recevait des copains à la maison, je lui ai laissé carte blanche pour le menu et devinez ... Burgers !!
Me voilà donc partie pour faire les buns ou pains à burger maison !
Le Bœuf Bourguignon
Ne serait-ce pas là le repas traditionnel et familial par excellence ? Parfait pour l'automne ou l'hiver ?
Je comble enfin un gros vide ici sur le blog...
Voici le bœuf bourguignon !!
Mon Entremet Mangue et Fruits de la Passion
Sortir de sa zone de confort ...
Voilà ce qu'on fait quand on veut marquer le coup : anniversaire, communion, baptême, Noël, Pâques et j'en oublie !
Aujourd'hui c'est ce que je vous propose de faire, en vue des fêtes de fin d'année.
Voici mon entremet mangue et fruits de la passion.
La Ganache montée au Praliné
Coucou les gourmands !
Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de ganaches montées, dont celle à la vanille et celle au chocolat noir (un des best of du blog !!). Il y a aussi celle au caramel ...
Aujourd'hui c'est une version toute en finesse que je vous livre.
Voici la ganache montée au praliné.
Le Layer Cake Chocolat et Caramel
Comme une envie de gourmandise ...
Comme une envie de chocolat ...
Comme une envie de caramel ...
Comme une envie de beau et de bon ... Voici le layer cake chocolat et caramel !
Le Coulant Chocolat Poire
Parfois, j'ai des idées bizarres ... Je vous raconte un peu ma vie là, mais pour cette recette, je suis partie de l'élément de décoration (ma demi-poire en éventail ...) et j'ai construit ma recette autour ...
J'ai trouvé de belles poires Williams, et j'ai eu envie, non seulement de profiter de leur goût délicieux, mais aussi de leur forme, de leur couleur ...
Et hop ! Voilà le coulant chocolat poire !
Dahl de Lentilles vertes et Épinards
Bonjour la communauté Casserole&Chocolat !
Aujourd'hui c'est une recette très franchement inspirée d'un blog, celui de Maëva, Travel & Food, que je vais vous présenter, en version à peine revisitée.
Voici le dahl de lentilles vertes et épinards.
Les Moricettes
Faut pas pousser le bouchon trop loin Maurice !
Et bien si ! On va pousser le bouchon plus loin Môôôrice !! (oui, je viens de craquer ... 😉 )
Et on va faire des moricettes aujourd'hui !!
Les grands Cookies Américains
Coucou les gourmands !!
Alors à force de faire plein de choses dans ma cuisine, la clientèle locale (comprenez mes 3 charmants enfants) devient difficile...
Maman, ils sont bons tes cookies mais on préfèrerait que tu fasses des grands cookies américains comme chez biiiip ! (je tairai le nom d'une chaîne de @#!$%£).
Bref, me voilà lancée à réaliser les grands cookies américains !
Le Potimarron farci au Cabillaud et Chorizo
Coucou les gourmets !
J'ai eu le plaisir de recevoir récemment une petite livraison de La Ferme de La Motte, une ferme non loin de chez moi qui cultive oignons, échalions, pommes de terre et courges en tout genre.
Dans mon beau panier, j'avais un potimarron et deux courges patidou. Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans une nouvelle recette : le potimarron farci au cabillaud et chorizo !
La Double Côte de Veau, Sauce aux Fruits rouges
Et voici un nouveau challenge que Christelle, sommelière aux Caves du Parc à Neuilly, m'a donné ! Associer du veau, des fruits rouges et des épices à un superbe Auxey-Duresses !
Même pas peur Christelle !! Même pas peur !!
Voici la double côte de veau, sauce aux fruits rouges ...
Les Muffins à la Noisette
Coucou tout le monde !
La recette d'aujourd'hui s'adresse aux gourmands (toujours !!) mais surtout aux mamans et aux papas qui cherchent à faire les goûters de leurs charmants enfants !
Pour vous, voici ma recette de muffins à la noisette.
La Momie feuilletée d'Halloween
Halloween arrive les amis !! Halloween arrive !
Voici une recette super sympa pour votre apéritif à l'occasion d'Halloween, super facile à réaliser et qui en jette ! Merci d'accueillir la momie feuilletée d'Halloween!
La Brioche à la courge Butternut et Pépites de Chocolat
Période d'Halloween oblige, je vous propose aujourd'hui une recette de saison !
Si vous êtes habitué(e) du blog, vous savez que je ne suis pas adepte des pâtisseries ou gâteaux en forme de doigts sanguinolents ou en forme de cervelle écrasée sur un cupcake...
Aujourd'hui, ce sera donc la brioche à la courge butternut et pépites de chocolat !
La Ganache montée au Caramel
Coucou les gourmands !
Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de ganaches montées, dont celle à la vanille et celle au chocolat noir (un des best of du blog !!). Aujourd'hui c'est une version toute en douceur que je vous livre.
Voici la ganache montée au caramel.
Les Lunettes à la Confiture
Souvenir d'enfance ...
La recette d'aujourd'hui me replonge plusieurs dizaines d'années en arrière (et je ne serai pas plus précise sur le nombre !! 😉 ).
Voici les lunettes à la confiture !
La Maison d'à Côté
La Maison d'à Côté est le premier restaurant dans lequel j'ai dîné, quelques temps après mon installation à Blois. Le coup de cœur a été immédiat, même s'il n'arborait pas encore d'étoile à l'époque.
Plus de 6 années se sont écoulées depuis. Le restaurant de Christophe Hay compte désormais deux magnifiques étoiles Michelin, j'ai un blog culinaire ...
Il était temps que j'en parle ici ...
Le Gratin de Quinoa au Parmesan
Bonjour les gourmands !
Aujourd'hui, c'est grâce à Pinterest que cette recette se retrouve sur le blog ! Toujours avec mes petits ajustements ... vous avez l'habitude ! 😉
Voici le gratin de quinoa au parmesan.
Le Cake Poire et Chocolat sans Sucre
Coucou les amis !!
J'ai eu le plaisir de partir au Mexique cet été et j'y ai découvert l'agave ... Il y en avait tellement à chaque coin de rue, que je me suis penchée un peu sur le sujet ...
Et que se passe-t-il à la fin d'une telle réflexion ?? Une recette arrive sur le blog !! 😉
Voici le cake poire et chocolat sans sucre ! Et au sirop d'agave !! 🙂
Le Bocuse d'Or
Il y a quelques semaines, j'étais conviée par De Buyer à assister aux deux journées d'épreuves du Bocuse d'Or France.
J'ai vécu une expérience assez incroyable, j'ai rencontré des chefs formidables !
Alors je voulais partager un peu de tout ça avec vous : Le Bocuse d'or ....
Les Potatoes (ou Pommes de Terre au Four)
Comme une envie de pommes de terre ...
Comme une envie de plat simple et savoureux ...
Comme une envie de potatoes (ou pommes de terre au four) ...
La Tarte géométrique à la Mangue et Noix de Coco sans Cuisson
Pas d’œuf, pas de cuisson ou presque, pour un effet waouh. Ça vous dit ?
La réponse est oui j'imagine ... Alors sans plus tarder, voici la tarte géométrique à la mangue et noix de coco sans cuisson.
Les Courgettes farcies à l'Agneau
Nouvelle recette, nouveau coup de cœur !! Mais en mode gros gros coup de cœur !!
Mon inspiration trouve ses sources partout et, ici, c'est sur Instagram que ça s'est passé ! Je vais tout vous dire...
Voici les courgettes farcies à l'agneau.
Le véritable Guacamole mexicain
Hello les amis !
Alors ça y est, on a bien repris le rythme ... Mais si je vous renvoyais un peu en vacances, ça vous dirait ?
C'est parti avec le véritable guacamole mexicain !
Le Velouté de Cèpes et Châtaignes
Coucou les amis !
Voici la deuxième édition du défi culinaire que Christelle, sommelière des Caves du Parc à Neuilly, m'a lancé ! On va être raccord avec la saison évidemment, on va donc parler champignons, châtaignier et vin !
Voici mon velouté de cèpes et châtaignes ...
Le Granité Tomate et Basilic
Rien ne se perd ... rien ne se jette ...
Je préparais une recette à base de tomates mondées (ma tarte à la tomate) et j'avais beaucoup d'eau de tomates. C'était dommage de la jeter. J'en ai fait un granité de tomate et basilic.
La Brioche parisienne
Oh je crois que je viens d'avoir un nouveau coup de cœur !! Il n'est pas impossible que cette recette devienne une de mes "mono-maniaqueries" des prochaines semaines !!
Voici la recette de la délicieuse brioche parisienne !!
Le Tajine d’Agneau aux Tomates confites d'Amina
Vous êtes formidables !! Oui je vous le dis et je le répète ! Vous êtes formidables et je suis chanceuse d'avoir une communauté aussi généreuse et attentionnée !
Il y a quelques temps, je réponds à un message d'Amina concernant une de mes recettes de gaufres. S'en suit un échange autour de mes recettes et de la cuisine en général.
Amina aime mes recettes et me propose gentiment des recettes de chez elle, le Maroc. J'adoooore la cuisine marocaine et je dis un grand oui !! La suite, vous la devinez ...
Voici le tajine d’agneau aux tomates confites d'Amina !!
Le Ceviche Mexicain
Petit plaisir gustatif ramené du Mexique, simple, sain et délicieux ...
Oui je vais vous présenter la recette du ceviche mexicain !
Mes petites Bouchées au Chocolat
Coucou les amis !
Voici aujourd'hui une recette très très simple qui fait son petit effet. Amoureux du chocolat, vous allez fondre ...
Voici mes petites bouchées au chocolat !
Les Roulés feuilletés, Pesto à l'Huile d'Amande et Mimolette
Rien ne se jette ... la suite ! (le début c'est là)
Pour tout un tas de bonnes raisons (économique, écologique, culinaire, ...), j'essaie de jeter le moins possible. Comme vous certainement ...
Alors aujourd'hui je vous propose mes roulés feuilletés, pesto à l'huile d'amande et mimolette.
Le Pesto de Fanes de Carottes et Huile d'Amande
Rien ne se jette ... ou presque !
Pour tout un tas de bonnes raisons (économique, écologique, culinaire, ...), j'essaie de jeter le moins possible. Comme vous certainement ...
Alors aujourd'hui je vous propose le pesto de fanes de carottes et huile d'amande.
La tarte à la Tomate
Bonjour tout le monde !!
Aujourd'hui c'est un post un peu différent des autres, une première en somme ...
Je suis ravie de vous annoncer qu'à partir de maintenant, je vous proposerai, tous les mois, une recette d'un plat associé à un vin, choisi par Christelle Taret, sommelière aux Caves du Parc à Neuilly.
Et pour démarrer cette belle série, voici la tarte à la tomate associée à ...
Ma Salade aux 8 Saveurs
C'est encore l'été !!
Alors avant de voir fleurir les potirons et les choux sur les étales de nos primeurs, on va profiter des légumes de saison !!
Voici ma salade aux 8 saveurs !!
Les Muffins aux Mirabelles
C'est probablement mon péché mignon de la saison : la mirabelle !! Souvenir d'Alsace (et de Lorraine ! 😉 ) probablement ...
J'adore le goût sucré si doux de cette petite prune jaune. Et comme la saison est assez courte, il faut en profiter à fond !
Alors aujourd'hui, je vous propose les muffins à la mirabelle !
Le Gâteau Mascarpone et Pistoles de Chocolat
Faire-part de naissance !!
La famille mascarpone de Casserole&Chocolat(e) est heureuse de vous annoncer la naissance de son petit dernier !!
Le gâteau mascarpone et pistoles de chocolat !!
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